Мой муж фанат программы "На Ножах". И часто смотрит ролики шефа Ивлева. И вот он нашёл на его канале рецепт запечённое курицы. Для рецепта понадобится :
- Курица
- розмарин
- тимьян
- петрушка
- чеснок
- масло сливочное
- растительное масло
- панировочные сухари
Это ингредиенты по рецепту Ивлева.
Как готовили мы по рецепту шефа.
Масло сливочное достать из холодильника ,чтобы оно стало мягким. Зелень которую предлагал шеф у меня не было, да и редко она встречается в магазинах нашего города , именно свежая. Я имею ввиду тимьян и розмарин. Вместо это у меня была смесь из сухого зелёного лука и укропа.
В размягчённое масло добавляем панировочные сухари 100 г, сухую зелень, чеснок 3-4 зубчика, соль ,перец по вкусу. Всё вместе тщательно перемешиваем.
Курицу заранее достаём из морозилки. Зачастую многие переживаю что курица может быть сухой. И тут главный секрет от Ивлева возле шеи курицы начинаем отсоединять кожицу от мяса и старайтесь не порвать кожицу. Продолжаем отсоединять в районе грудинки, чтобы образовался карман.
И начинаем начинять сухарями и масло образовавшийся карман, чтобы сухари не были бугром в кармане, нужно разгладить и распределить сухари равномерно под кожей. Выкладываем курицу на противень, застеленный пергаментом. У курицы связываем ножки и прижимаем сильно к телу. курицу присаливаем сверху сбрызгиваем растительным маслом. Ставим на час при 180 градусов. Примерно через полчаса курицу из духовки нужно вытащить полить маслом, которое из неё вытекло и снова поставить в духовку доходить ещё полчаса. Курица получается сочная с хрустящей корочкой. Можно съесть просто так или с каким-нибудь соусом или приготовить гарнир .
#рецепты #курицавдуховке #рецепт от шефа #бюджетный рецепт