Если захотелось остренького на вечер: такос чорипапа

Воспаленное воображение и натянутые как струны нервы после напряженного рабочего дня лучше всего приведут в порядок напичканные природными антидепрессантами такос от мексиканского шефа.

Добавьте описание

Ингредиенты (на 3 порции):

• 150 г колбасы чоризо
• 200 г картофеля
• 1 ст. л. чипотле
• Кукурузные тортильи
• Свежий кориандр
• Ингредиенты для соуса зеленая сальса:
• 7 томатов черри
• 1 зубчик чеснока
• Сок двух лаймов
• Половинка белой луковицы
• 5–10 перчиков серрано

Приготовление

У испанской колбасы чоризо есть масса достоинств. Прежде всего, 70% ее жиров относятся к ненасыщенным и представляют собой отличный источник поднимающего настроение селена. Кроме того, перец серрано, входящий в блюдо, является мощным антиоксидантом и, что крайне важно, вкусным антиоксидантом.

1. Итак, снимите с колбасы кожицу, нарежьте ее кубиками, выложите на сковородку и слегка обжарьте, аккуратно помешивая лопаткой, чтобы она не пригорала. Затем добавьте в сковороду картофель и жарьте до тех пор, пока колбаса и картофель не подрумянятся и не станут хрустящими. Добавьте немного чипотле и приправьте перцем по вкусу.
2. Взбейте блендером все ингредиенты для соуса сальса — это займет примерно 45 секунд. Перед этим удалите семена перца чили, если не хотите, чтобы блюдо получилось слишком острым. Посолите по вкусу. Эта сальса богата витамином С, который, как мы помним, борется с воспалением.
3. Разогрейте лепешки на сковороде, затем подавайте их с начинкой из чорипапа, нарезанного помидора и сальсы.

Чтобы поддержать работу нашей редакции, подпишитесь на наш канал, так мы сможем продолжить радовать вас полезным контентом.