Пару лет назад в России шакшука стала очень популярна: рестораны приглашают на шакшуку, блогеры фотографируют шакшуку, хозяйки пытаются приготовить – шакшука, шакшука, везде одна шакшука… Но действительно ли эта яичница в томатном соусе родом из Израиля заслуживает такого внимания? На мой взгляд – однозначно, да!
Попробуйте приготовить шакшуку по моему рецепту.
Нам понадобится:
- яйцо – 2-3 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- перец болгарский – 1/2 шт.;
- масло подсолнечное – 2 ст.ложки;
- зелень (любая, у меня петрушка и лук) – по вкусу;
- соль, молотый черный перец, копченная паприка – по вкусу.
Как готовить:
1. Растительное масло на сковороду и ставим разогреваться. Лук нарезаем перьями, отправляем на разогретую сковороду.
2. Болгарский перец нарезаем кубиками. Добавляем к луку.
3. Помидор нарезаем мелко. Добавляем на сковороду после того, как лук станет слегка золотистым, а перец мягким (примерно 3 минутки).
4. Когда выпарятся все лишние соки, добавляем паприку, молотый перчик и зелень. Все хорошо перемешиваем. Добавьте чуть-чуть соли, чтобы овощи не остались пресными.
не добавляйте всю зелень - немного зелени нам понадобится для украшение блюда при подаче
5. В овощной смеси делаем углубления по количеству яиц и разбиваем в них яйца. Не забудьте посолить яйца.
жарить яйца можно при закрытой крышке, тогда желток схватится, я же люблю жидкий желток
6. Выкладываем на тарелки, посыпаем зеленью.
я посыпала еще натертым сыром, мне так больше нравится – попробуйте
Подавайте на стол с хлебом или питой. Очень красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, то мне будет приятна ваша подписка, а вы увидите следующие истории на моей кухне.