3 яичных белка 3/4 стакана сахарной пудры Для начинки: 200г. клубники 3/4 стакана сливок 1 ч.л. воды 1 ст.л. сахара 1 ст.л. кофейного ликёра 60 г. растопленного тёмного шоколада 2 ч.л. быстрорастворимого кофе Разогреть духовку до 120 градусов. Выстелить на противень пергаментную бумагу. Взбить белки до образования воздушной массы. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать до полного загустения смеси. Выложить смесь на пергамент в форме круга диаметром 20 см. По краю выложить чуть побольше для формирования стенки. Выпекать до образования хрустящей корочки. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить остывать. Взбить сливки с сахарной пудрой до образования воздушной массы. Добавить кофе, воду, кофейный ликёр и взбить до образования воздушной массы. Выложить крем на меренговое гнездо, сверху украсить клубникой и немного полить растопленным шоколадом.