Идеальный рецепт для неспешного завтрака выходного дня от ресторана Cook'kareku.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
Яйца - 3 шт.
Томаты - 60 г
Бульон - 150 мл
Крупа птитим или булгур - 150 г
Яичный желток - 1 шт.
Белое вино - 30 мл
Сливки - 70 мл
Репчатый лук - 10 г
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - 2 веточки
Растительное масло - 1 ст. л.
Куркума - 2-3 щепотки
Соль и перец - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Крупу птитим или булгур приготовьте согласно инструкции на упаковке с добавлением куркумы, посолите по вкусу.
2) Чашку выстелите пищевой пленкой, смажьте растительным маслом, разбейте яйцо, посолите, соедините края пленки и завяжите ниткой. Повторите с другими яйцами. Положите мешочки с яйцами в кипящую воду, варите 4 минуты.
3) Измельченные лук и чеснок обжарьте на масле. Затем влейте вино, выпарите, добавьте сливки и бульон, проварите до загустения. В горячий соус добавьте желток. Перемешайте и посолите.
4) Горячий соус разлейте по тарелкам, сверху выложите готовую крупу, яйцо-пашот и украсьте блюдо нарезанными томатами и укропом.