Потрясающий пирог, который всегда придет на выручку в нужный момент. Начинка для такого пирога может быть любой. В этот раз я приготовила из картофельного пюре (остался со вчерашнего ужина) и сыра. Хрустящее тонкое тесто и много начинки, делает пирог по-особенному вкусным и сытным. Рекомендую.
Приготовление:
Тесто
1. В миску наливаем теплое молоко. Добавляем размягченное сливочное масло. Всыпаем половину чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции.
2. В жидкую молочную основу, всыпаем частями просеянную муку. Перемешиваем с помощью лопатки. Загустевшую массу перекладываем на стол, вымешиваем руками.
3. Тесто получается нежным и мягким, не липнет к рукам и приятное на ощупь.
4. Тесто собираем в колобок. Перекладываем в чашку. Накрываем полотенцем. Оставляем на 10 минут.
Начинка
1. Сыр натираем на терке. Зеленый лук (можно взять любую другую зелень) мелко шинкуем.
2. Подготавливаем картофельное пюре (у меня осталось со вчерашнего ужина).
Пирог
1. Тесто раскатываем в пласт.
2. Поверх теста распределяем половину картофельного пюре.
3. Далее, посыпаем зеленый лук, слой сыра и снова зеленый лук. Покрываем картофельным пюре.
4. Края теста собираем в гармошку, скрепляем по центру. Формируем лепешку.
5. Готовим пирог. Берем сковороду подходящего размера, смазываем маслом. Выкладываем лепешку. Накрываем крышкой. Готовим на медленном огне, примерно 15 минут, а затем переворачиваем на другую сторону. Спустя 5 минут, пирог готов.
6. Пирог перекладываем на тарелку. Подаем к столу. Приятного аппетита.
Желаю всем удачи. До новых встреч.