Муж сказал, чтобы про лактозу писала я: мол, женщина как-то ближе к молоку, и всему, что с ним связано. Что ж, определенная, пусть и мужская логика прослеживается, пишу!
Лактоза – сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Она работает в нашем организме следующим образом:
- это пребиотик, улучшающий состав микрофлоры;
- участвует в синтезе витаминов группы В;
- влияет на усвоение кальция, магния и др. микроэлементов и на собственную ферментативную активность;
- лактоза является источником энергии.
В общем, полезная штука, как ни крути. Переработкой лактозы в нашем организме занимается фермент лактаза, и проблемы начинаются, когда этот фермент вырабатывается плохо, или не вырабатывается вообще. Что происходит в этом случае?
В толстом кишечнике при участии бактерий запускается реакция брожения с обилием газов, расстройством стула, болями и спазмами. Если это происходит регулярно, то могут начаться воспалительные процессы, способные в дальнейшем привести к функциональным расстройствам ЖКТ.
При непереносимости лактозы человека беспокоят:
- диарея и послабление стула;
- урчание в кишечнике;
- метеоризм;
- спазмы и боли в животе;
- тошнота и рвота;
- повышенная утомляемость;
- слабость.
Последние два пункта проистекают из того, что молочные продукты – один из самых доступных источников кальция, белков и витаминов, а когда лактоза не усваивается, нет и этих полезных веществ.
Поэтому при непереносимости лактозы необходимо заменить молочные продукты на альтернативные источники полезных веществ.
Сейчас есть безлактозное молоко – в нем лактоза уже расщеплена на глюкозу и галактозу. Множество растительных альтернатив – ореховое, льняное, овсяное, рисовое, гречневое кокосовое или соевое молоко. Также можно употреблять в пищу следующие источники кальция растительного и животного происхождения:
- кунжут;
- орехи и семена;
- бобовые;
- зелень – укроп, петрушку;
- жирную рыбу, например лосось, тунец и скумбрию;
- яйца.
Безлактозные источники витамина A включают в себя:
- морковь, брокколи, сладкий картофель, тыкву,
- дыню, абрикос, папайю, манго;
- бобовые;
- печень, яйца.
Уровень витамина D можно повышать за счет воздействия естественного солнечного света, потребления жирной рыбы, яиц, рыбьего жира и некоторых обогащенных продуктов.
Как видите, отказаться от лактозы можно, но на ее место необходимо привнести адекватную замену. Если этого не сделать, пострадает повседневная активность, связанная с недостатком витаминов и микроэлементов, и дожить до 150 лет будет проблематично!