Салат из артишоков и киноа относится к категории холодных салатов. В приготовлении он не сложен. Но вполне питательный и сможет разнообразить ваше ежедневное меню.
Для приготовления салата потребуется:
- 200 грамм киноа;
- два артишока которые нужно заранее очистить (держать в воде с лимонным соком);
- небольшой пучок укропа и петрушки;
- очищенный миндаль;
- соль с перцем;
- 0,3 стакана лимонного сока;
- 20 грамм оливкового или растительного масла
Как готовить салат:
С начала необходимо отварить киноа в 3 стаканах воды на небольшом огне, после чего оно должно стать мягким и не будет впитывать в себя жидкость. Далее нужно откинуть киноа на сито с мелкими ячейками и промыть его водой.
Далее нужно нарезать артишоки на небольшие кубики после чего сразу же поместить в миску в которую нужно предварительно налить лимонный сок. Далее готовим зелень. Для этого нужно нарезать петрушку и укроп и добавить нашу порезанную зелень к артишокам.
И в конце добавить к артишокам с зеленью отварное киноа заправить салат оливковым маслом, приправить специями по вкусу и хорошо все перемещать. Выложить на блюдо и украсить миндалем. Или тем что у вас есть под рукой полезное и вкусное а может быть и красивое и эстетичное. Ведь еда должна быть не только вкусной но и красивой а так же вызывать положительные эмоции. Приятного вам аппетита!