Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Сегодня я хочу поделится своим способом приготовления ароматного, наваристого и безумно вкусного борща.
Секрет приготовления этого первого блюда у каждой хозяйки свой, я же сегодня приготовлю именно так как готовила моя бабушка, мама и конечно же я, как говорится все по классике)).
В нашей семье этот борщ абсолютный чемпион среди первых блюд.
Приступим к приготовлению!
📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Ребра говяжьи 450 гр
- Картофель 6 шт
- Вода 2,5 литра
- Морковь 1 шт
- Свёкла 1 шт (крупная)
- Капуста квашеная 250 гр
- Лук 1 шт
- Растительное масло
- Перец болгарский 1 шт
- Томатная паста 2 ч/л
- Пучок укропа
- Сахар 0,5 ч/ложки
Залог ароматного и очень вкусного борща, это конечно же говядина на косточке (у меня сегодня говяжьи ребрышки).
Мясо хорошо промываем и ставим на плиту варим 1-1,5 часа. Кастрюлю для приготовления лучше выбирать с толстым дном (я готовлю в чугунном казане).
Как только мясо сварилось вынимаем его из бульона.
Овощи все промываем и очищаем от кожуры.
Картофель режем на кубики средних размеров и отправляем в кастрюлю, варим до полуготовности и добавляем капусту.
Убавляем огонь и варим на медленном огне.
Болгарский перец нарезаем мелкими брусочками, лук нарезаем кубиками, отправляем овощи обжариваться на медленном огне в сковороду с растительным маслом.
Затем добавляем томатную пасту и немного сахара.
Морковь и свеклу натираем на крупной терке и отправляем к луку с перцем, тушим на медленном огне. В конце обязательно добавляем немного 9% уксуса чтобы борщ не терял цвет и оставался насыщенным красным.
Зажарку отправляем в суп, добавляем соль и специи по вкусу.
Мясо отделяем от кости, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в суп.
Убавляем огонь на минимум и варим еще 20 минут.
В самом конце добавляем измельченный укроп, закрываем крышкой и даем протомиться супу еще 15-20 минут.
Вот и все наш потрясающе вкусный борщ готов!
Подаем борщ на стол со сметаной!
А как вы готовите борщ, поделитесь в комментариях?!
Желаю вам приятного аппетита!
Чтобы рецепт был максимально понятен, вы можете дополнительно посмотреть видео рецепт.
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!