Когда вам надо приготовить пирог "проще не придумаешь" или "гости на пороге", воспользуйтесь одним из рецептов. Результат будет очень вкусным, хотя времени понадобится совсем немного.
Наливной пирог с ветчиной и маслинами
- Ветчина (бекон) - 100 г
- Маслины (оливки) - 10 шт.
- Оливковое (растительное масло) - 100 г
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 2 стакана
- Сметана - 1 стакан
- Зелень - по вкусу
- Сода - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Яйца взбить венчиком или миксером, добавить сметану и тщательно перемешать. Постепенно ввести муку и соду и перемешать до однородного состояния. Поперчить. По поводу соли, рекомендую быть поосторожнее, потому что остальные ингредиенты достаточно соленые.
Ветчину, сыр и оливки нарезать соломкой или кубиками, как вам больше нравится. Смешать с тестом и добавить измельченную зелень.
Тесто выложить в форму и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Пирог с творожными шариками
Для творожных шариков:
- Творог (жирный) - 200 г
- Желток - 1 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Кокосовая стружка - 3-5 ст. л.
Для теста:
- Мука - 2 стакана
- Сахар - 150 г
- Сметана - 150 г
- Сливочное масло (маргарин) - 200 г
- Яйца - 3 шт. + 1 белок
- Молоко - 2-3 ст. л.
- Какао-порошок - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
Для крема:
- Молоко - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука - 2 ст. л.
- Ванилин - 2 г
- Соль - маленькая щепотка
Для творожных шариков растереть творог с желтком и сахаром (можно использовать блендер), добавить кокосовую стружку. Количество стружки зависит от сухости творога. Чем больше стружки, тем шарики получатся более плотными.
Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех и убрать в морозилку на 30-40 минут.
Для теста размягченное масло иди маргарин растереть с сахаром, добавить яйца и белок, хорошо взбить. Добавить сметану и молоко, ввести муку и разрыхлитель. Перемешать до гладкого состояния.
Тесто разделить пополам и в одну часть добавить какао, хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму выложить светлую половину теста и равномерно распределить.
На светлое тесто аккуратно выложить тесто с какао и осторожно распределить, стараясь не нарушить слои.
Из морозилки достать творожные шарики и аккуратно вдавить в тесто.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый пирог остудить.
Пока пирог остывает приготовить заварной крем. Яйцо взбить с сахаром и ванилином, постепенно всыпать муку. Влить молоко и варить крем на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Накрыть пленкой и остудить.
На остывший пирог выложить крем и присыпать какао.
Капустная шарлотка
- Яйца - 4 шт.
- Мука - 200 г
- Майонез - 100 г
- Капуста - 350 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
Для начинки тонко нашинкуйте капусту, посолите и хорошенько помните руками, чтобы она стала мягкой.
Для теста взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте майонез и еще раз взбейте.
Постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель.
В смазанную маслом форму для запекания выложите половину теста, сверху равномерно распределите капусту и залейте оставшимся тестом. Равномерно распределите по всей поверхности.
Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Приятного аппетита!