Для супа необходимо собрать большой пучок молодых листьев щавеля.
Также нам понадобятся:
— 1 стакан перловой или ячневой крупы
— 1 луковица
— 3-4 средних картофелины
— соль, перец, лавровый лист по вкусу
— сметана для заправки.
С вечера замочить в воде предварительно промытую крупу. Утром воду слить. Долить свежей воды 1,5-2 л, довести до кипения. Добавить порезанный картофель, посолить, поперчить, варить на медленном огне до полуготовности. Добавить промытые и порезанные листья щавеля и лук, вновь довести до кипения.
Вкусный суп со свежей зеленью готов!
Заправьте сметаной и... приятного аппетита!
