В летние денёчки хочется утолить жажду чем-то вкусненьким. Тут на помощь придут домашние компоты, вкус которых многим знаком и любим с детства 🎈
Компоты удобнее всего делать в автоклаве, так вы сможете за один день сделать большую партию, а потом пить его и зимой, вспоминая о теплом лете. Приготовление компотов не требует больших усилий, поэтому обязательно сделайте фруктовые напитки дома в автоклаве, а рецепты мы подскажем 😉
✅ Рецепт компота из абрикосов
*Абрикосы твёрдые - любое количество.
*Сироп - 500 г на 1 литр воды для кислых абрикосов, 300-400 г на 1 литр воды для некислых.
*Лимонная кислота - 2-3 г на 1 литр сиропа (для щадящего режима).
Способ приготовления: плоды промыть, разрезать на половинки, удалить косточки, уложить в банки (также можно добавить в банки зёрна абрикоса для аромата), залить горячим сиропом, закатать\закрутить крышки и поставить в автоклав.
Безопасный режим: после достижения температуры 115°С компот готовится 20 минут (для банок 0,5 л) или 30 минут (для банок 1 л).
Щадящий: после достижения температуры 100°С компот готовится 5 минут (для банок 0,5 л) или 8 минут (для банок 1 л).
✅ Компот из яблок
*Яблоки - любое количество
*Раствор подкисленный - 1 ч.л. лимонной кислоты на 2 литра воды
*Сироп - 200 г сахара на 1 литр воды
Способ приготовления: яблоки очистить, разрезать на половинки\четвертинки, вынуть семенную камеру. В процессе очистки хранить в растворе, чтобы избежать потемнения. Затем бланшировать яблоки 5 минут, уложить в банки до плечиков и залить горячим сиропом. Закрутить\закатать крышки и поставить в автоклав.
Безопасный режим: после достижения температуры 115°С компот готовится 25 минут (для банок 0,5 л) или 35 минут (для банок 1 л).
Щадящий режим: после достижения температуры 100°С компот готовится 5 минут (для банок 0,5 л) или 8 минут (для банок 1 л).
❗ Обратите внимание , что при щадящем режиме хранение заготовок возможно в прохладном месте не более полугода. При безопасном режиме заготовки можно хранить минимум 2 года при комнатной температуре.
Приобрести автоклав для любимых летних заготовок можно здесь https://dom-standart.ru/mini_main/?utm_source=zen.yandex.ru&utm_medium=ds-channel&utm_campaign=video_21-06-2022
Желаем вам вкусных заготовок!
С уважением, команда “Домашнего Стандарта”.