#летнееменю #блюдаизлаваша Если нет готовых листов для лазаньи, а имеется хотя бы 2 листа лаваша, можно смело приступать к приготовлению классической лазаньи. Получается нисколько не хуже. Так же вкусно, сочно и аппетитно.
Ингредиенты: Для соуса Болоньезе:, фарша (говядина + свинина), луковица, морковь, помидора, сушёного чеснока, перца чёрного молотого, кориандра молотого, лавровых листа, соль, Для соуса бешамель, горячего молока, сливочного масла, муки, мускатного ореха, перца чёрного молотого, соль, армянского лаваша, твёрдого сыра
Способ приготовления:
Помидоры помыть, надрезать и залить не надолго кипятком.
Фарш, у меня готовый, выложить в сковороду и поставить на плиту, на средний огонь.
Пока фарш тушится, подготовить лук, морковь и специи. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Отмерить специи.
Когда фарш поменяет цвет добавить лук и морковь. Тушить 7- 8 минут.
Затем добавить специи. Потушить со специями 2 мин.
Томаты очистить от шкурки и пробить блендером в пюре, отправить в сковороду.
Посолить, добавить лавровый лист. Тушить 10 минут.
Пока тушится соус Болоньезе, приготовить соус Бешамель. Молоко подогреть. Отмерить необходимые ингредиенты для соуса.
Масло положить в сотейник и поставить на плиту. Как только масло растопится всыпать муку и соединить ее с маслом при помощи лопатки. Мешая лопаткой пожарить тесто примерно минуту.
Влить третью часть молока и при помощи лопатки соединить с тестом до однородной массы.
Затем еще 2 раза повторить этот процесс, доводя соус до необходимой консистенции.
Всыпать специи, посолить и довести до кипения. Соус готов.
Соусы готовы. Осталось нарезать лаваши по размеру формы, которую застелить пергаментом.
Так как лаваш тонкий, то прослойка будет из 2 листов лаваша, которые я промазывала тонким слоем соуса бешамель.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов. И приступить к сбору лазаньи. На дно формы, на пергамент нанести немного соуса бешамель. Затем промазанные между собой 2 листа лаваша. Затем опять соус бешамель.
Следующий слой- соус Болоньезе. И так повторить ещё 2 раза. Последний слой - бешамель. Засыпать сыром, натёртым на тёрке.
И отправить в разогретую духовку. Выпекать 35 - 40 мин. До румяной корочки.
Готовую лазанью при помощи пергамента вынуть из формы и переложить на блюдо. Дать немного остыть. Резать на порции и подавать к столу.