Найти тему
FOOD Lagom Style

Рецепт дня: Клюквенное желе

Оглавление

Готовить: 2 часа 20 минут (в т.ч. охлаждение 2 ч)

Порции: от 4 до 6

Используйте свежую или замороженную клюкву, чтобы приготовить домашнее желе из клюквы. Удивительно, как простая смесь клюквы, сахара и воды может быть легко превращена во вкусное, прекрасное клюквенное желе. Натуральный пектин в клюкве — это все, что вам нужно для приготовления этого желейного соуса. Это также на удивление просто — требуется всего несколько минут, чтобы отмерить ингредиенты, а затем процедить загустевшую смесь соуса.

-2

Ингредиенты

  • 350 гр свежей клюквы (или замороженной)
  • 1 стакан сахара
  • ¼ стакана воды

Способ приготовления

  1. Соберите ингредиенты.
  2. Смешайте клюкву, сахар и воду в кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  3. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 10 минут, часто помешивая.
  4. Перелейте смесь клюквенного соуса через сито в миску.
  5. Процеженную смесь клюквенного соуса разлейте по банкам.
  6. Дайте клюквенному соусу остыть, а затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа, пока он не остынет. Выньте из формы и нарежьте для подачи.

Советы

  • Чтобы облегчить распаковку, налейте на банку немного горячей воды из-под крана и проведите тонким гибким металлическим шпателем по внутренней части банки.
  • Когда наступит сезон свежей клюквы, положите несколько пакетов в морозильную камеру, чтобы использовать ее в течение всего года. Их не нужно готовить или бланшировать!
  • Удвойте или утройте количество ингредиентов, чтобы приготовить большее количество для праздничного ужина.

Вариант клюквенного соуса

  • Для апельсинового вкуса замените всю или часть воды свежевыжатым апельсиновым соком и добавьте около 2 чайных ложек мелко натертой апельсиновой цедры.

Как хранить заливной клюквенный соус

  • Храните желе из клюквы в холодильнике в герметичном контейнере или банке до 10 дней.
  • Домашний холодец из клюквы удивительно хорошо держит форму при заморозке. Переложите соус в герметичный контейнер для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте холодец из клюквы в холодильнике.

Оригинал

Инстаграм - Телеграм

#здоровыепривычки #клюквенноежеле #рецепт #рецептдня #готовимдома #рецептжеле #желе #вкусно #клюква #хозяйкеназаметку