Готовить: 2 часа 20 минут (в т.ч. охлаждение 2 ч)
Порции: от 4 до 6
Используйте свежую или замороженную клюкву, чтобы приготовить домашнее желе из клюквы. Удивительно, как простая смесь клюквы, сахара и воды может быть легко превращена во вкусное, прекрасное клюквенное желе. Натуральный пектин в клюкве — это все, что вам нужно для приготовления этого желейного соуса. Это также на удивление просто — требуется всего несколько минут, чтобы отмерить ингредиенты, а затем процедить загустевшую смесь соуса.
Ингредиенты
- 350 гр свежей клюквы (или замороженной)
- 1 стакан сахара
- ¼ стакана воды
Способ приготовления
- Соберите ингредиенты.
- Смешайте клюкву, сахар и воду в кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 10 минут, часто помешивая.
- Перелейте смесь клюквенного соуса через сито в миску.
- Процеженную смесь клюквенного соуса разлейте по банкам.
- Дайте клюквенному соусу остыть, а затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа, пока он не остынет. Выньте из формы и нарежьте для подачи.
Советы
- Чтобы облегчить распаковку, налейте на банку немного горячей воды из-под крана и проведите тонким гибким металлическим шпателем по внутренней части банки.
- Когда наступит сезон свежей клюквы, положите несколько пакетов в морозильную камеру, чтобы использовать ее в течение всего года. Их не нужно готовить или бланшировать!
- Удвойте или утройте количество ингредиентов, чтобы приготовить большее количество для праздничного ужина.
Вариант клюквенного соуса
- Для апельсинового вкуса замените всю или часть воды свежевыжатым апельсиновым соком и добавьте около 2 чайных ложек мелко натертой апельсиновой цедры.
Как хранить заливной клюквенный соус
- Храните желе из клюквы в холодильнике в герметичном контейнере или банке до 10 дней.
- Домашний холодец из клюквы удивительно хорошо держит форму при заморозке. Переложите соус в герметичный контейнер для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте холодец из клюквы в холодильнике.
#здоровыепривычки #клюквенноежеле #рецепт #рецептдня #готовимдома #рецептжеле #желе #вкусно #клюква #хозяйкеназаметку