Я очень люблю кабачки. Поэтому ищу новые рецепты с ними. Эти рулетики понравятся всем без исключения. Сразу 5 видов начинки разнообразят ваш стол.
Для начала 3 кабачка нарезаем полосками. Затем перерезаем их пополам. Полоски солим.
1 кабачок нарезаем кружочками толщиной 1 см. Кружочки солим по вкусу.
В 5 ст.л муки добавляем 1 ст.л любого крахмала, чтобы кабачки не мокли после жарки. По вкусу добавляем черный молотый перец.
Обжариваем кабачки в разогретом раф. раст. масле. Предварительно с обеих сторон обмакиваем в муке. Как поджарилась одна сторона, переворачиваем на другую.
Кружочки жарим на огне ниже среднего, чтобы они были мягкими внутри.
Далее готовим начинки:
1 - натертые на мелкой терке 2 яйца + натертый на мелкой терке 1 плавленый сырок + зеленый лук + чеснок + майонез + черный молотый перец
2 - натертый на мелкой терке 1 плавленый сырок + 200 - 300 г корейской моркови (заранее ее измельчаем ножом) + укроп + чеснок + майонез + черный молотый перец
3 - натертый на крупной терке твердый сыр (100 г) + укроп + чеснок + майонез + черный молотый перец
4 - укроп + зеленый лук + майонез +черный молотый перец
Все начинки хорошо перемешиваем.
Затем полоски произвольно смазываем начинками и закручиваем в рулетик. В 3-ю начинку добавляем дольку огурчика, а в 4 -ю начинку помидор.
На кружочки кабачков хаотично сверху горкой выкладываем начинку.
Затем украшаем зеленью по вкусу.
Все начинки хорошо сочетаются с кабачком. Получается очень сочно, вкусно и пикантно. Пробуйте)
Ингредиенты:
- Кабачки - 4 шт
- Мука - 5 ст. л
- Крахмал (любой) - 1 ст.л
- Соль, черный перец - по вкусу
- Раф. раст. масло - для жарки
Для начинок
- 2 яйца
- 2 плавленныйх сырка
- 1 пучек укропа
- 1 пучек зеленого лука
- 100 г твердого сыра
- 300 г корейской моркови
- чеснок по вкусу
- черный молотый перец
- майонез по вкусу
- помидоры и огурцы в серединку
Всем приятного аппетита!
Все нюансы и подробности вы можете посмотреть в видео:
#жареные кабачки #рецепт из кабачков #рулетики из кабачков #закуска из кабачка #пикантные кабачки #простой рецепт закуски из кабачка