Натираю кабачки и морковь, добавляю специи и через 2 часа уже едим: маринованные кабачки по-новому

Такие маринованные кабачки с морковью готовлю обычно на даче. Подходит к мясу - идеально! Но чаще всего подаю с молодым картофелем. Вкусно и просто.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Натираю кабачки и морковь на терке для приготовления корейских салатов.

Кабачки лучше выбирать молоденькие, без семечек внутри.

Если кабачки выделили много сока, то отжимаю их и сливаю выделившийся сок.

Добавляю соль, сахар, черный молотый перец, кориандр и перец чили.

Хорошо разогреваю растительное масло, выливаю его на специи. Именно от горячего масла лучше всего раскрывается аромат специй.

Добавляю чеснок (через пресс) и 9% уксус, перемешиваю.

Накрываю и убираю в холодильник минимум на 2 часа. Конечно, если кабачки будут мариноваться дольше, они станут еще вкуснее.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: 🔻👇

Подписывайтесь на канал "Кулинарный mix" - будем готовить вместе!

______________________________________

✅Ингредиенты:

Кабачки (молодые) – 500 г

Морковь – 200 г

Соль – 1 ч.л. без горки

Сахар – 2 ч.л.

Кориандр – 1 ч.л.

Черный перец – 1 ч.л.

Перец чили– по вкусу

Чеснок – 5 зубчиков

Растительное масло – 50 мл

Уксус 9% - 2 ч.л. (по желанию)