Давайте приготовим необычный гуляш. Его название говорит само за себя - богатырский!
Питательный, вкусный и очень мягкий! А богатырский он потому, что готовится из говяжьего сердца. Не сомневайтесь, гуляш из субпродукта ничем не уступает по вкусу обычному мясу, он даже вкуснее. Главное - правильно приготовить. Хотя тут никаких секретов нет. И так приступим. А вы пока подпишитесь на наш канал. Вот список продуктов, который нам понадобится.
1. Говяжье сердце (килограмм)
2. Луковица крупная
3. 2 очень крупные моркови
4. Столовая ложка пшеничной муки
5. Лавровый лист, душистый перец, соль и немного томатной пасты или кетчупа. (можно обойтись и без томатной заправки)
Нарежем сердце брусочками, толщиной с палец и отправим в холодную воду на 10 минут. Сердце должно хорошо отдать все излишки крови.
Добавим в сотейник или кастрюлю две столовых ложки масла и обжарим сердце.
Как только в кастрюле начал образовываться сок, добавляем очень мелко порезанный лук и морковь крупными кубиками.
Добавляем полстакана воды, лавровый лист, душистый перец и тушим под закрытой крышкой минимум 1,5 часа. Пробуйте мясо во время приготовления. Как только сердце стало очень мягким, разводим в стакане воды столовую ложку муки и томатную пасту. Хорошо разбиваем мучные комочки.
Солим блюдо по вкусу, даем покипеть 2-3 минуты и вводим в гуляш мучную смесь. Опять даем прокипеть 3-5 минут.
Все! Наш богатырский гуляш готов! Подавайте его с рисом или картофельным пюре. Поверьте, если вы ни разу не пробовали такой субпродукт как сердце, то вы не сможете отличить его от обычного говяжьего мяса. Такой гуляш не только сытный, но и полезный. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк и пишите свои комментарии. Нам это очень важно.
А тут вы сможете прочитать, как приготовить очень нежный и сливочный шашлык.
