Как выбрать правильные сливки, если полки магазинов пестрят однотипными яркими упаковками с забавными картинками? В какой из них качественный продукт, а где – совсем не то, что можно назвать сливками? Как показывают неоднократные экспертизы, сливки 20% жирности не могут похвастаться безукоризненными результатами. Однако, сегодня редакция Росконтроль сделала подборку сливок, чьи результаты подтвердили качество и могут быть рекомендованы к покупке.
Сливки «Свитлогорье» 20%
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Расчетное содержание углеводов ниже на 39%отн., массовая доля белка больше на 18%, чем заявлено в маркировке. Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о возможном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ 31451-2013, указанному в маркировке.
- Относительно низкое значение показателя СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о возможном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов.
- Жир соответствует молочному. Не содержит крахмала и каррагинана.
- Итоговый бал в РК.Рейтинге – 7.2
Сливки «Простоквашино» 20%
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Расчетное содержание углеводов ниже на 27%отн., массовая доля белка больше на 12%, чем заявлено в маркировке. Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о возможном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ 31451-2013, указанному в маркировке.
- Жир соответствует молочному. Хорошие органолептические свойства. Не содержат крахмала и каррагинана.
- Итоговый бал в РК.Рейтинге – 7.1
Сливки «Ашан» 20%
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Расчетное содержание углеводов ниже на 14% отн., массовая доля жира незначительно (3% отн.) ниже указанной в маркировке. Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о возможном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ 31451-2013, указанному в маркировке.
- Жир соответствует молочному. Не содержит крахмала и каррагинана. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
- Итоговый бал в РК.Рейтинге – 7.1
Сливки «Авида» 20%
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Расчетное содержание углеводов ниже на 31%отн., массовая доля белка больше на 20%, чем заявлено в маркировке. Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о вероятном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ 31451-2013, указанному в маркировке.
- Вкус и запах сливок слабо выраженный. Несущественные отклонения по жирно кислотному составу.
- Жир соответствует молочному. Не содержит крахмала и каррагинана. Высокое содержание кальция. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
- Итоговый был в РК.Рейтинге – 6.9