Зимой очень приятно достать зелень заготовленную самостоятельно. В основном все ее сушат, а вот у меня есть другой вариант, как приготовить щавель на зиму — в микроволновке.
Описание приготовления:
Благодаря данному рецепту, даже зимой можно приготовить зеленый борщ
Самое приятное то, что этот способ не только сохраняет все витамины, но и занимает очень мало времени. Из полученного количества получается около двух литров готового и вкусного щавеля.
Ингредиенты:
Щавель — 1 Килограмм
Вода — 1 Стакан
1. Щавель моем и затем срезаем и выбрасываем края стебелька.
Измельчаем щавель вместе со стебельками, в которых содержится наибольшее количество кислоты.
2. Перекладываем зелень в большую миску, заливаем стаканом горячей воды, а затем отправляем в микроволновую печь на 4 минуты.
3. Достаем ее - щавель перемешиваем. После этого снова отправляем на 4 минуты в микроволновку.
4. Опять хорошенько перемешиваем щавель и ставим еще на 1-2 минуты. После этого достаем и перемешиваем.
5. Банки заранее простерилизовали, наполняем их щавелем и закатываем крышками.
Оставляем при комнатной температуре до остывания. Затем для хранения.
