Челябинские пчеловоды предупредили о возможной нехватке липового мёда в этом году из-за капризов южноуральской погоды. В регионе его производят в небольших объёмах по сравнению с медоносной Башкирией, но мёд из липы пользуется повышенным спросом. Местным жителям пока предлагают приобрести другие сорта.
Непредсказуемая погода в Челябинской области может второй год подряд отразиться на производстве липового мёда. В прошлом году из-за страшной засухи нектары липы буквально сгорели, жаловались пчеловоды. В этом году по-настоящему жаркие дни в регионе можно пересчитать по пальцам. Обычно температура держится в районе 15–20 градусов, очень часто с дождями. Теперь деревья ждут новые испытания из-за прохладного лета и обильных дождей. Проблема заключается в том, что при таком климате липы не только плохо цветут, но и быстро теряют свои соцветия.
– У нас каждый год случается что-нибудь экстремальное. Конечно, холода и дожди повлияют на сбор липового мёда, – сообщил «Октагон.Урал» владелец местной частной пасеки Сергей Тарасов.
В 2021 году в Челябинской области было произведено 218 тонн мёда. Однако из этого объёма доля мёда из лип небольшая, он поступает преимущественно из горнозаводской зоны региона, рассказывают изданию пчеловоды.
– Липовый мёд производят в основном в Ашинском районе, но там уже граница с Башкирией. Получается, что у нас гора с одной стороны, а в Башкирии – с другой. Однако в Башкирии более комфортные климатические условия. То есть сейчас в Стерлитамаке липа уже цветёт, а у нас в Челябинске такого нет. Получается неделя разрыва. Самое раннее цветение липы происходит вдоль озера в Аргаяшском районе и в горах. Этот промежуток не растянут – неделя, максимум две. Но если дожди прошли, можно сказать всё, – говорит Сергей Тарасов.
По словам челябинского пчеловода Александра, в Челябинске липа цветёт каждый год, но мёд она «не выделяет».
– Липа хорошо даёт мёд в горнозаводской зоне – Аша, Саткинский район, в сторону Учалов. В районе Увильдов липа тоже есть, но выделение мёда очень слабое, товарного мёда практически нет, только запах и аромат, – говорит собеседник издания.
Он согласен с тем, что с такой погодой нехватка липового мёда вполне возможна. При этом его стоимость по сравнению с другими сортами выше, липовый мёд очень популярен на Южном Урале, но пока о цене говорить ещё рано.
На замену южноуральцам предлагают мёд из подсолнечника и гречихи примерно по прошлогодней стоимости. Такими культурами регион богат.
– У нас производятся в основном гречиха и подсолнечник, а липа и альпийское разнотравье – в небольших объёмах. У нас многие предпочитают липовый мёд гречишному. Кто-то, наоборот, считает гречишный мёд слишком горьким. По рыночной стоимости липовый мёд дороже, но здесь всё зависит от спроса и предложения. Чем меньше предложение, тем цена мёда выше, – отмечает Александр.
Впрочем, южноуральские пчеловоды не теряют оптимизма, надеясь на улучшение погодных условий для сбора липового мёда. По прогнозам синоптиков, в отдельные дни начала июля столбики термометра в Челябинской области поднимутся выше 30 градусов, дожди сохранятся.
– Дожди прошли обильные, но если будут хорошие «окна», то взяток у пчёл тоже должен быть нормальным. То есть нужны дожди вперемешку с жаркой погодой, – заключил Сергей Тарасов.
Денис Меттус
Читайте и смотрите нас: