Курник всегда готовили на праздники и на свадьбы. Это очень богатый пирог с несколькими начинками и слоями.
Состав:
Тесто универсальное дрожжевое
Начинки:
1. Рис - 1/4 стакана
Яйцо - 1 шт.
Масло слив. - 20 г
Укроп - 10 г
Соль по вкусу
2. Куриное филе - 300 г
Сыр - 100 г
Масло слив. - 20 г
Соль, перец по вкусу
3. Грибы шампиньоны - 200 г
Лук репч. - 1 шт.
Масло слив. - 20 г
Соль по вкусу
Для блинчиков:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 75 г
Молоко - 150 г
Масло раст. - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для блинчиков смешиваем все ингридиенты и слегка взбиваем, чтобы не было комочков.
Пожарить 5 блинчиков. (Блинчиков получилось больше, и мы их с удовольствием съели со сметанкой).
Для начинки рис и яйцо отварить, грибы с луком порезать и обжарить, сыр натереть, зелень нарезать.
Рис смешиваем с нарезанным яйцом, зеленью и растопленным маслом.
Куриное филе, нарезанное кубиком, смешиваем с тёртым сыром и растопленным маслом.
Грибы обжариваем с луком на сливочном масле.
Тесто делим на 2 неравные части: 1/3 и 2/3.
Меньшую часть раскатываем, кладём на противень и начинаем собирать пирог.
Сначала кладём блинчик, на него рис с яйцом. Опять блинчик, на него курицу с сыром. Ещё один блинчик, на него грибы с луком, сверху опять блинчик.
Большую часть теста раскатываем и закрываем пирог, должен получиться как бы холмик. В верхней части делаем небольшое круглое отверстие, чтобы выходил пар.
Смазываем пирог яйцом и ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 50 мин-1 час.
По истечении времени достаём пирог, даём немного остыть и можно есть. Это обалденно вкусно!
Приятного всем аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, вам всё равно, а мне приятно:)