#ягоды #летнеечаепитие #летнееменю 🍓🍓🍓 клубничный бисквит + клубничная начинка=клубничное искушение🙃
Ингредиенты: Бисквит:, Соли, Яйца С0, Мука рисовая, Мука пшеничная ц/з, Клубника, Разрыхлителя, мерные ложки Фитпарад (или др.подсластитель по вкусу), Красный краситель, у меня гелевый (по желанию), Ванилин по желанию, Крем:, Творожного сыра (у меня hochland), Мягкого творога (у меня Савушкин), по вкусу Подсластитель, Клубники, Крем для верха:, Творожного сыра, Мягкого творога, по вкусу Подсластитель, Клубника для украшения
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков. Взбить до устойчивых пиков.
Клубнику (80 гр.) пробить в чаше блендера.
Соединить с желтками и подсластителем и красителей.
Перемешать миксером.
Белки ввести в 2 этапа перемешать не нарушая пышности.
Смешать рисовую, цельнозерновую, разрыхлитель, ванилин. Просеять к жидким ингредиентам в два этапа.
После каждого раза перемешать круговыми движениями.
Тесто вылить на противень застеленный бумагой для выпечки(у меня силиконизированная), можно смазать немного маслом. Разровнять в пласт высотой 1 см.
Выпекать 15 мин при 180-190 °.
Готовый горячий рулет свернуть (я свернула прямой с бумагой). Можно бисквит перевернуть на чистое полотенце, снять бумагу и завернуть вместе с полотенцем.
Миксером взбить для крема: творог и творожный сыр, подсластитель.
Клубнику мелко порезать, добавить к крему, перемешать. Крем переложить в кондитерский мешок.
Остывший рулет развернуть (я аккуратно сняла его с бумаги). Распределить крем из кондитерского мешка, разровнять.
Свернуть рулет и завернуть его в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на 2-3 ч.
Рулет я украсила розочками из крема(с помощью кондитерской насадки), можно крем просто равномерно разровнять. Сверху - несколько клубничек🍓🍓🍓.
Приятного летнего чаепития💝!