Кабачки - один их самых компромиссных овощей. Из него можно приготовить огромное количество блюд, начиная от диетических и заканчивая изысканными, использовать для консервации, замораживать на зиму.
Благо урожая кабачков хватает для того, чтобы покрыть все эти потребности. Их выращивание не связано с какими-то сложностями. Главное выбрать качественный посевной материал и соблюсти агротехнику.
Виды и сорта кабачков
Чаще всего выращивают белые и зеленые (цукини) кабачки. Они отличаются не только цветом, но и вкусовыми качествами. Цукини имеют тонкую шкурку и плотную, маслянистую мякоть. Они отлично подходят для приготовления оладий, овощного рагу, икры, а вот лежкостью не отличаются. Для хранения лучше выбирать белые сорта кабачков.
Полностью вызревшие плоды могут храниться до февраля, не теряя при этом своих товарных качеств.
Кабачки отличаются урожайностью. Большая часть белых сортов отлично плодоносит. Так, например кабачки Белогор могут давать до 14,5кг с куста, а Сударь до 12,5кг. Цукини менее плодовиты. Некоторые кустики дают не более 5-6кг урожая. Естественно, при небольших размерах огорода, выращивать их не целесообразно. Лучше отдать предпочтение сортам Куанд (до 25кг), Цукеша (до 12кг) или Арал (до 10кг).
Существуют полосатые и двухцветные кабачки, однако ничем кроме интересной расцветки они не примечательны, а вот цена на такие семена в разы выше.
Отличаются кабачки и по форме куста. Большая часть растений имеет компактные размеры и растет в виде аккуратного шара. Но есть и плетистые - Спагетти, Заячье ушко, Кулинарный. Выбирая их, стоит быть готовым к тому, что растение займет большую часть участка.
Сроки созревания кабачков существенно отличаются. Самые ранние будут готовы к употреблению уже через 30-40 дней после посадки, а на вызревание поздних сортов может потребоваться до 100 дней.
Специалисты рекомендуют сажать по 1-2 куста каждого сорта. Это позволит равномерно получать урожай в течение длительного периода времени и избежать затоварки плодами.
Посадка кабачков семенами и рассадой
В открытый грунт кабачки можно сажать, как семенами, так и в виде рассады. Для кустовых сотов схема рассадки 70х70см, а для плетистых 150х150см. Уменьшение этого интервала приведет к тому, что одни растения станут угнетать другие и урожайность снизится.
При посадке семенами, в лунку помещают 3-4 семечка, а затем, дождавшись всходов, оставляют один, самый крупный росток.
Высадка кабачков рассадой производится по той же схеме. Единственное отличие в том, что в лунку сажают по одному растению . Использование рассады позволяет существенно приблизить срок сбора первого урожая.
Оптимальные места для посадки кабачков
Кабачки нетребовательная культура. Они будут отлично себя чувствовать там, где остальные культурные растения плодоносить не станут.
Например, семена можно посадить на клумбе, в том месте, где весной цвели тюльпаны. К тому времени как кабачки наберут зеленую массу, следа от весенних цветов не останется никакого. А оставшимся в земле луковицам неглубокие корни кабачков помехой не станут.
Некоторые советуют высаживать кабачки в теплицу к томатом. Правда это подойдет только для высокорослых сортов помидоров. Кабачки займут нижний ярус и растения будут существовать, не угнетая друг друга.
При полном дефиците свободного места, кабачки можно посадить в ведра и большие горшки. Правда стоит учитывать, что растения, находящиеся в закрытой системе, требуют более тщательного ухода, регулярного полива и более интенсивной подкормки.
Болезни кабачков
Кабачки отличаются прекрасным иммунитетом и болеют крайне редко. В середине лета, на которую приходится пик заболеваемости, кусты достаточно большие, чтобы справится с любой атакой болезнетворных микроорганизмов.
Единственное, что рекомендуется в этот период - замульчировать почву сеном. Развивающая там сенная палочка сыграет роль природного антисептика и создаст дополнительную защиту.