Добрый день, мои подписчики! Сегодня я решила поделиться с Вами рецептом вкусного и в тоже время простого бисквитного пирога, который я часто пеку летом, особенно в сезон свежих ягод. Итак вот рецепт.... Ингредиенты: Начинка: Способ приготовления: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! И ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!!! Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!
Добрый день, мои подписчики!
Сегодня я решила поделиться с Вами рецептом вкусного и в тоже время простого бисквитного пирога, который я часто пеку летом, особенно в сезон свежих ягод.
Итак вот рецепт....
Ингредиенты:
- Яйца куриные (крупные, лучше С0) — 4 Штуки
- Сахар — 8 ст.л. с небольшой горкой (на каждое яйцо по 2 ст.л.)
- Мука — 4 ст.л. с небольшой горкой (на каждое яйцо по 1 ст.л.)
- Ванилин — 1 Щепотка (по желанию)
- Соль - чуть-чуть
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Масло растительное подсолнечное без запаха— 1 Ст. ложка + немного для смазывания формы
Начинка:
- клубника, либо любые другие свежие ягоды
- сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления:
- Куриные яйца достать из холодильника и дать немного полежать при комнатной температуре, хотя бы 1 час.
- Разогреть духовой шкаф до 180-220 градусов (ориентируйтесь на свою духовку я обычно выпекаю при 220 градусах).
- В чистую сухую кастрюлю разбить яйца, добавить соль и начинать взбивать яичную смесь миксером на малых оборотах.
- Как только желтки смешаются с белками, увеличить скорость миксера до максимума и постепенно добавлять по 1 столовой ложке сахарный песок.
- Продолжать взбивать яичную смесь около 7-10 минут до увеличения и побеления массы (масса должна стать как жидкая сметана и по цвету и по консистенции). В Самом конце добавить ванилин.
- После этого просеять муку через сито вместе с разрыхлителем, чтобы мука насытилась кислородом.
- Мучную смесь просеять ещё 1 раз через сито и добавить к сладкой яичной массе в два прихода, каждый раз перемешивая тесто с помощью силиконовой лопатки, методом складывания снизу-вверх. Так у вас получится воздушный бисквит.
- Затем влить в бисквитную массу 1 столовую ложку растительного масла и аккуратно, ещё раз всё перемешать до однородности.
- Взять стеклянную форму, либо силиконовую (можете разъемную брать) и смазать её маслом.
- Аккуратно вылить в форму тесто. Накрыть форму фольгой - это поможет бисквиту равномерно подняться и пропечься.
- Выпекать бисквит 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой (должна быть сухой). Первые 30 минут не открывать духовку, чтобы бисквит не опал.
- Пока печется бисквит приготовить ягодную начинку. Ягоды разобрать, удалив плодоножку, помыть, обсушить. Ягоды порезать небольшими кусочками, либо размять вилкой и добавить по вкусу сахарную пудру. Перемешать ягодную массу, чтобы сахарная пудра растаяла.
- Готовый бисквит вынуть из духовки, дать немного остыть в форме, а затем аккуратно вынуть из нее и оставить бисквит на решетке до полного остывания.
- После этого середину бисквита надо аккуратно вынуть и заложить ягодную начинку, смешав их с остатками вынутого бисквита.
- Сверху пирог можно полить шоколадной глазурью, украсить остатками свежих ягод, бисквита или посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! И ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!!!