Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Варенье-пятиминутка из черной смородины - очень распространенная заготовка на зиму. Такое варенье очень просто приготовить, вкус у него получается отменным, а главное в нем сохраняются витамины на зиму!
Такое варенье можно подавать к чаю просто так, как самостоятельное десертное блюдо, а можно дополнительно поливать им каши и пудинги, промазывать коржи пирогов, подавать отдельно к любой выпечке. Особенно хорошо оно идет к блинам!
Так же на основе этого варенья можно сварить кисель и компот, как на одном варенье, так и добавляя его к разным ягодам и фруктам.
Оно хорошо желирует, получается очень яркого насыщенного вкуса и цвета.
Можно в варенье добавить чуточку агар-агара и вы получите настоящее желе, даже мармелад - прозрачный, красивого яркого цвета, который так любят и дети, и взрослые.
Ингредиенты:
- черная смородина - 500 гр.;
- сахар - 400 гр.;
- вода - 50 мл..
************************************************************************************
Приготовление варенья:
1. Смородину предварительно хорошо перебрать, очистить ягоды от мусора и плодоножек, удалить испорченные и недозрелые ягоды. Хорошо промыть черную смородину и откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стекла вся вода.
2. В емкость для варки варенья всыпать весь сахар, влить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Сварить сахарный сироп.
3. Когда сахар полностью растворится, всыпать в сироп ягоды черной смородины.
4. Довести варенье до закипания и, снимая пенку, которая образуется, кипятить на медленном огне ровно 5 минут с момента закипания. Затем огонь выключить.
5. Варенье разлить в стерильные стеклянные баночки и закатать крышками. Хранить можно в комнатных условиях.
Приятного аппетита!