Всегда готовлю две сковороды, съедают моментально. Рецепт сочных и нежных тефтелей из мясного фарша в очень вкусном соусе - аппетитное блюдо с любым гарниром. Как приготовить вкусные тефтели без риса и сделать подливку без комочков.
Видео рецепт:
Как приготовить:
Мелко нарезаю половину луковицы и зелень.
Смешиваю фарш, нарезанный лук, зелень, яйцо, панировочные сухари, молоко, соль и перец.
Молоко добавляйте постепенно, чтобы фарш не получился слишком жидким.
Влажными руками формирую мясные шарики. Обжариваю их на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до появления корочки. Перекладываю на тарелку.
Соус:
Нарезаю шампиньоны и жарю на сухой сковороде, до испарения жидкости.
Можно использовать замороженные шампиньоны или свежие, или любые другие грибы по вашему вкусу.
Мелко нарезаю лук. В сковородку с грибами добавляю растительное масло, выкладываю лук и жарю до готовности.
Кладу кусочек сливочного или топленого масла, и как оно растает добавляю муку. Перемешиваю.
Вливаю молоко и одновременно перемешиваю. Перчу и солю по вкусу. Соус загустеет очень быстро, за пару минут. Довожу его до кипения и выкладываю тефтели.
Соус можно приготовить, используя вместо молока сливки 22%. В этом случае сливочное масло и муку не нужно добавлять. Сливки достаточно жирные (масло не нужно) и хорошо загустеют без муки.
Если соус получился очень густой, разбавьте его молоком.
Добавляю лавровый лист и душистый перчик. Готовлю тефтели в грибном соусе на медленном огне под крышкой 8-10 минут.
Получается очень вкусное и сытное блюдо на ужин или обед.
Ингредиенты:
✔Для тефтелей
- Фарш - 500 г
- Лук - 1/2 шт.
- Панировочные сухари - 50 г
- Молоко - 100 мл (смотрите по фаршу, добавляйте постепенно)
- Яйцо - 1 шт.
- Зелень - 5 г (по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
✔Для соуса
- Грибы - 200 - 250 г
- Лук - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Мука - 1,5 ст. л
- Молоко - 400 мл
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
- Душистый горошек
Приятного аппетита!!!
Как вам такой рецепт? Понравился? Поделитесь в комментариях🌻Подписывайтесь на мой канал "Ладная кухня"
Еще рецепты, которые вам могут понравиться:
#рецепт #тефтели #тефтелирецепт #тефтеливсоусе #тефтельки #тефтелисподливкой #ужин #ужиндлявсейсемьи #ужинрецепт #ладнаякухня