Вина Российского производства постепенно выходят из тени. Взять хотя бы вина Краснодарского «Golubitskoe» — благородный вкус, любовь к своему делу, стильное минималистичное оформление. В Крыму виноделие также совершенствуется с каждым годом, помимо крупных производителей, появляются небольшие частные винодельни, где процессы берут в свои руки люди со свежими представлениями о виноградарстве и изготовлении вина. Рассказываем, где в Крыму делают вино и куда можно отправиться на экскурсию.
Чаще всего на винодельни можно отправиться на экскурсию и даже поучаствовать в процессах сбора винограда.
Винный туризм и агротуризм — это не только знакомство с процессом производства вина и дегустации. Это и мастер-классы по местной кухне, посещение сыроварен, фестивали вина и сыра, пикники и знакомство с винными традициями того или иного региона. Организовать такое путешествие можно как самостоятельно, так и купить тур, в котором от вас потребуется только хорошее настроение.
Не забудьте заранее забронировать жилья на время путешествия по полуострову. Собрали для вас несколько подборок:
Сатера, село Долинное, Бахчисарай
На сайте указано: «Команда винных рок-н-рольщиков, которые родились в Крыму и объединены одной мечтой». И этот бунтарский дух прослеживается у ребят во всем. Например, вино изготавливают на переделанном советском заводе 70-ых годов с итальянским оборудованием.
Винный тур проходит по виноградникам в долине реки Кача. После — вкусный ужин из 6 вин и 4 блюд. Пряный суп под оранжевое вино, устрицы с игристым, закуски к сету из белых вин, филе миньон к красному. На закате розовое игристое, разумеется.
Два сердца, Саки
Семейный проект, объединяющий два небольших виноградника на западе Крыма. Ребята проводят дегустации на фоне закатов — романтично, как и вся концепция винодельни.
«Два сердца» — это очень личная история. Это вино, которое делает человек для человека.
А еще рядом находится розовое озеро Сасык-Сиваш — можно отправиться на прогулку или устроить на его берегу фотосессию.
Lucky Winery, Бахчисарай
Гаражные вина, петнаты и небольшой отель на территории винодельни. Петнаты — это натуральные игристые вина, подходящие на «каждый день». Свои вина позиционируют как тонкую ручную работу и в это охотно веришь. Всё, начиная от этикетки и заканчивая оформлением отеля, говорит о том, что все сделано с любовью и вкусом.
С апреля по октябрь на территории работает ресторан — можно поужинать в беседке на берегу водохранилища.
Усадьба «Мангуп», село Родное, Севастополь
Невероятные пейзажи на склоне горы Зыбук-Тене в компании хорошего вина. Также на территории усадьбы работает мини-ферма, есть фруктовый сад, домики для гостей и банный комплекс с купелью под открытым небом. Экологически чистый Крым без множества туристов, йога на открытом воздухе и вечеринки с музыкой и вином? Дайте два, пожалуйста.
Uppa Winery, Севастополь
Биодинамика во главе угла — никаких пестицидов, все процессы производства синхронизируются с лунными фазами, сложная связь вина и космоса. Как минимум — все это очень увлекательно. В сезон сбора урожая можно посетить винодельню волонтером — ни одна экскурсия не заменит вам непосредственного контакта с процессом. У винодельни свой ресторан — расположен на возвышенности с красивым видом на долину. Такой ужин точно запомнится надолго.
Le K2, село Терновка, Севастополь
Винодельческое хозяйство с виноградниками, спа-комплексом и отелем. Программы различаются на дневную и вечернюю, последняя — с сетом из местных сыров и мясных закусок. Можно заселиться в глемпинг среди можжевеловых зарослей. Прогулки по окрестностям вечером и утренний кофе на свежем воздухе.
Золотая балка, Балаклава
«Золотую Балку» знают во всей России, свою деятельность предприятие ведет с 1889 года. Более 10 млн. бутылок игристого в год, множество вариантов проведения винных туров, мастер-классы и даже активный отдых. А также стильный ресторан и собственный фестиваль с большими звездами, который обычно проходит в начале августа.
Винный парк Mriya, Ялта
Это многофункциональное пространство, которое помогает взаимодействовать с винной культурой в разных форматах. Квест, дегустации, экскурсии, арт-объекты, мастер-классы «живопись вином», пикники и иммерсивные прогулки-дегустации (чтобы это ни значило). Если вдруг экскурсий на производство и дегустаций вам стало мало, то отправляйтесь в этот Диснейленд для взрослых.
Солнечная долина, Новый Свет
Еще одни заслуженные виноделы Крыма. Винодельня рядом с мысом Меганом еще одно детище князя Голицына. Очень красивая локация, несколько поколений потомственных виноделов, сухие и крепленые вина с богатой историей.
Завод марочных вин «Коктебель», Коктебель
1070 га виноградников и огромная история за плечами. У завода самая крупная в Европе мадерная площадка. Мадера — крепленое вино, которое обязано своим появлением на свет…плохому обращению. Когда в 15 веке моряки плавали на торговых суднах, то стали замечать, что оставшееся к концу плавания вино не только не испортилось за время долгого нагревания солнцем, а приобрело свой уникальный вкус. Мадеру характеризует богатая вкусовая палитра от сухофруктов и орехов до карамели. На экскурсии вам обязательно расскажут о процессе изготовления мадеры — он занимает не менее трех лет. И, конечно, вас ждет дегустация лучших вин завода.
Вам также может понравиться:
- Путешествие по Горному Алтаю на машине: советы, маршруты
- Обзор пляжей Севастополя