Эх, нравится мне экспериментировать с выпечкой) всегда интересно что же получится)
Тут у меня залежался кабачок и удумала я сделать кекс, наподобие бананового хлеба. Мне очень даже понравился, лёгкий, вкусный, готовится быстро)
▪️ кабачок
▪️ банан
▪️ 2 яйца
▪️ 20 гр. какао порошка
▪️ 1 ч.л. разрыхлителя
▪️ 100 гр. рисовой муки
Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками, у меня получилось 170 гр. Банан также очистить и нарезать, его получилось 120 гр. Всё вместе закинуть в измельчитель.
Пробить до однородного состояния пюре. Добавить 2 яйца.
Перемешать венчиком и добавить какао.
Перемешать и добавить разрыхлитель и рисовую муку.
Перемешать. Тесто получается достаточно густое, тягучее.
Перелить в форму и поставить запекать в духовку при 180’ примерно на 40 минут, до сухой палочки.
Сразу скажу! Кекс получается суховат и плотноват. Поэтому, готовим пропитку!
Объединяем 1 ст.л. сахарного песка и 1 ч.л. какао. По желанию сахар можно заменить на подсластитель.
Постепенно добавляем 100 гр. молока. Чуть добавили, хорошо перемешали.
Ещё добавили, перемешали и так до конца. Получится вот такое жиденькое какао)
Затем достаём кекс из духовки, и еще горячий, весь прокалываем деревянной шпажкой.
Вот так, чтоб прям весь в дырочку.
И ещё горячий кекс заливаем нашей пропиткой.
Оставляем его пропитываться и остывать.
Получается вот такая прекрасная буханочка)
За счёт пропитки он стал вон какой сочный.
И никто никогда не догадается, что в кексе кабачок!!!
#пп рецепты #пп еда #кекс #кабачки рецепт #кабачки #пп выпечка #пп десерт #пошаговый рецепт #рецепт #рецепты выпечки