ИНГРЕДИЕНТЫ(на 4 порции)
2 штуки Картофель
1 пучок Зеленый лук
по вкусу Укроп
½ пучка Петрушка
2 штуки Куриное яйцо
6 штук Редис
2 штуки Огурцы
1 л Кефир
400 г Ветчина
по вкусу Соль
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1)Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2)Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3)Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
4)Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
5)Ветчину порубите мелкими ломтиками.
6)Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
7)Зелень промойте, просушите и мелко порубите.
8)Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолите и как следует перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.
9)Разлейте окрошку по тарелкам и положите в каждую тарелку 2–3 кусочка льда в зависимости от размеров льдинок.
