Зимой иногда покупаю маринованные огурцы «Дядя Ваня». Чаще по-берлински, они сладкие и с семенами горчицы.
Разыскала в интернете рецепт таких огурчиков. Раньше не делала, но маринад на вкус понравился.
Рецепт маринованных огурцов:
✅ 1 литр воды
✅ 7 столовых ложек сахара
✅ 2 столовые ложки соли
✅ 1,5 ст. ложки уксусной эссенции 70%
✅ зерна горчицы, душистый перец, чеснок, укроп, хрен
На дно баночек кладём зелень и специи. Я, вне рецепта огурцов «Дядя Ваня» по-берлински, добавила сельдерей. А ещё у меня укроп пока достаточно маленький, не огорчаемся - берём сухой.
Маринад для огурцов.
Разложили огурцы по банкам, залили кипятком ♨️ Готовим маринад. Вода, соль, сахар, уксусная эссенция.
Воду из огурцов слили, она нам не нужна. Залили маринадом. Все.
Хрустящие маринованные огурцы.
❗️Банки НЕ укутываем, огурчики должны хрустеть.
‼️ Всегда пробуйте маринад. Он должен быть вкусным. Кому-то нужно больше соли, кто-то любит послаще. И не забудьте, что маринад на 50% разбавится соком самих огурцов. У него изначально должен быть очень насыщенный вкус.
Дерзайте. Для меня будет лучшая похвала таких огурчиков - «как в магазине»👍🏻
Если вам все понятно и приятно, подписывайтесь на канал, у нас вкусно и атмосферно!