Вендилена уже рассказывала о семейном меню 1960-х, когда жила с дедушкой и бабушкой. Жизнь переменилась. Теперь она живет с родителями и ходит в школу. Это 1972 - 1982 годы. Тут снова речь вроде бы только о еде, а заодно - приметы времени и обычной жизни дочери-школьницы и работающих родителей.
Мама по воскресеньям варит суп на неделю. Папа вечером всегда ест первое и второе, так как на работе только перекусывает бутербродами. Мне тоже полагается есть суп после школы, разогревая в ковшике на плите. Но я не люблю его и не ем, правда, не выливаю, как делают некоторые мои подружки.
Я быстро расту, выше всех в классе, у меня отличный аппетит, я всегда голодная, но мне не нравится вкус многих блюд. Я люблю сырокопченую колбасу, которую где-то достает мама. Сделав мне пару бутербродов на завтрак, колбасу от меня прячут. После школы я обязательно нахожу ее, аккуратно и отрезаю несколько кусочков, выковыриваю весь жир и с удовольствие съедаю ажурные мясные остатки, а кружочки жира выбрасываю в мусорное ведро. На том и попадаюсь вечером.
В школе девочки мечтали, что купят себе на первую зарплату. Кто килограмм конфет, кто торт, кто черные колготки, а я - батон сырокопченой колбасы! Особенно мне нравилась финская "салями", покрытая как бы плесенью, но потом она пропала и больше никогда я не нашла такого вкуса. Еще мне нравилась манная каша - концентрат из пакетика. Продавалась она неподалеку, в магазине "Концентраты" на улице Богдана Хмельницкого (Маросейка).
Каша называлась "Гурьевская". Помимо молока, манки и сахара там был изюм и ванилин. Мама мне делала ее на завтрак.
Родители будили меня и уходили на работу, а я снова засыпала и всегда опаздывала в школу, потому что половину ночи читала. Иногда я выбегала из дома уже услышав школьный звонок, благо школа в двух минутах ходьбы от дома. Я даже никогда не надевала сапожки, а ходила прямо в "сменных" полуботинках. (Однажды я прибежала в школу в домашнем байковом халате под пальто). Что-то я отвлеклась. В общем я никогда не успевала завтракать и Гурьевскую кашу, холодную и застывшую, прямо из ковшика я ела вместо супа на обед. Она была удивительно вкусная, похожа на пудинг.
Еще в "Концентратах" продавался импортный куриный супчик с очень мелкой вермишелью. В пакете из фольги, и петушком на картинке. Мне нравилось грызть сухие крупинки мяса, но и суп был вкусный. Однажды у подружки я впервые попробовала винегрет с майонезом, мне очень понравилось. Вообще я любила тот майонез в маленьких баночках. И долго еще говорили "майонезная баночка" - для измерения объемов в рецептах и так далее.
Я очень не любила ходить в магазин за селедкой, но меня посылали - на Покровку (тогда улица Чернышевского) в рыбный, так как маме это было не по пути. Селедку продавали на развес из бочек и, как я сейчас понимаю, она была жирная и вкусная, но тогда я ее не любила. А какое мучение было нести ее из магазина, завернутую в коричневую бумагу, протекающую и пахнущую! Еще в рыбном продавалась паста "Океан", которой, с какими-то добавками, фаршировали яйца, и плавленный сыр "Коралл".
Недалеко от магазина "Концентраты" была "Кондитерская" с большим ассортиментом пирожных. Продавщицы щипцами накладывали их в белые картонные коробки и перевязывали лентой. Мне нравились эклеры, театральные, корзинки. Из тортов любила бисквитный, обсыпанный арахисом и сахарной пудрой. То ли "Праздничный", то ли "Подарочный". А еще "Невский" пирог с таким вкусным кремом, который я тайком выедала, оставляя пустые коржи и получая нагоняй.
В то время я впервые попробовала растворимый кофе, в коричневой жестяной банке с утопленной крышкой. Ее всегда приходилось поддевать ножом. У нас в кофе добавляли концентрированное молоко, родители получали его в заказах.
Еще я любила жареную картошку, но мама всегда делала ее с луком, и мне приходилось выуживать его на край тарелки под неодобрительные взгляды родителей. Иногда мама покупала в кулинарии селедочный или печеночный паштет. По виду они казались мне такими ужасными, что я впервые решилась попробовать их только лет в 30. (И пожалела, что не раньше). Так же обстояло дело и с халвой. Еще я очень долго не любила тушеную капусту, ее у нас называли "солянка". Гораздо позже, уже на работе, при обсуждении любимых блюд один сотрудник сказал, что ест с удовольствием всё, я спросила: "И даже солянку?".
А мое самое любимое блюдо было и есть, как ни странно, - поджаренные кусочки черного хлеба с намазкой из тертого сыра, чеснока, зелени и соли. Правда, теперь вместо сыра я беру брынзу. #елена уткина