Какой суп у вас ассоциируется с летом? Я думаю очень многие назовут сейчас, конечно же, окрошку, с квасом или с кефиром:) Что может быть лучше освежающего и легкого супчика в летний зной. В нашей семье окрошку не ест никто, зато мы очень любим свекольник.
Рецепт нашла много лет назад на каком-то кулинарном сайте и с тех пор, как только наступает жара, сразу готовлю такой свекольник. Сегодня поделюсь рецептом с вами, вдруг кому-то этот рецепт так же придется по вкусу.
Все ингредиенты беру в равных пропорциях:
- балык (или любое мясо без жира, признаюсь сразу, с колбасой не пробовала)
- вареная свекла
- вареные яйца
- вареный картофель
- свежие огурчики
- кефир
- вода газированная
Готовиться свекольник очень легко. Все ингредиенты нарезаю кубиками примерно одинакового размера и перемешиваю.
В оригинальном рецепте не было никакой свежей зелени, поэтому я ее не добавляю.
Заправляю свекольник при подаче, для этого смешиваю в равным пропорциях кефир и газированную воду. Солю по вкусу уже в тарелках.
Получается легкий и освежающий летний суп, думаю, он вполне может составить достойную конкуренцию традиционной окрошке. Обязательно попробуйте приготовить такой свекольник в жаркий летний день.
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)