На сайте имеются морковные кексы, но своего я не нашла. Готовлю по этому рецепту уже много лет. Это мой десерт-фаворит.
Ингредиенты для «Морковный кекс с орехами и пряностями»:
- Морковь — 400 г
- Орехи грецкие — 200 г
- Яйцо куриное (С0) — 3 шт
- Мука кукурузная — 50 г
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар коричневый — 150 г
- Сок лимонный (или по вкусу) — 30 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Имбирь (сушеный) — 1 щепот.
- Куркума — 1 щепот.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Корица — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Рецепт «Морковный кекс с орехами и пряностями»:
Морковь очистить. Подготовить грецкие орехи.
Морковь натереть на мелкой терке. Орехи порубить ножом (я их истолкла в ступке).
В миске соединить все ингредиенты. Перемешать. Вылить тесто в форму для запекания (хоть у меня и силиконовая, я все равно ее слегла смазала растительным маслом).
Выпекать при 180 градусах 40-45 мин.
При желании присыпать сахарной пудрой.