Волею случая отобедал в гастробаре «Профсоюз».
Интерьер заведения прекрасный. Что называется, приятно глазу. Выдержанный и по стилю, и по цветам. Одни стулья чего стоят. Стены и потолок кирпичные. Много декоративной зелени. Зонирование, создающее объём. Зал в лёгком полумраке. Интересный музыкальный фон.
Наливают приветственный стакан воды. Это плюс. Но рассервировку не делают даже на маленьких столах.
Взял по одному блюду из обеденного и основного меню. Тем более, что в обеденном не оказалось того блюда, которое хотел заказать. Странно. Время обеда не дошло и до середины, а уже приходится брать не то, что хочешь, а что осталось. Это всегда минус к настроению.
Салат с курицей и йогуртовой заправкой из обеденного меню по 180 ₽.
В составе: подкопчёная курица, томат, листья салата и йогуртница заправка.
Попробовал каждый ингредиент по отдельности, потом собрал на вилку совокупность — вкусно. Овощи качественные. Соуса только заявленного в названии как кот наплакал. В буквальном смысле две небольшие капли. А соус вкусный. Освежающий.
Голубцы с морепродуктами и соусом из корнеплодов из основного меню по 550 ₽.
Начинка голубцов: перекрученные треска, кальмары и креветка с добавлением зелени.
Голубцы помещены в соус. Сверху каждый голубец украшен красной икрой.
Очень красивая подача.
Первое впечатление, когда начинаешь есть — прожилки капусты хрустят. Вообще капуста забирает всё вкусовое внимание на себя. Начинки при этом вроде и достаточно. Но капуста невероятно активна. И звучит только она. В прямом и переносном смысле. Может, начинку рубленной делать, чтобы жевательный момент не фиксировался только на капусте? Или отваривать листы лучше? Не берусь советовать повару, но ощущение, что ешь капусту в соусе.
К заказу взял ремесленный хлеб (30₽). Привык, что хлеб в такого рода заведениях дают как комплемент. Обычно это хлеб тёплый и с небольшим количеством воздушного масла. А здесь просто четыре кусочка хлеба. Ну, да и ладно.
Оценка за интерьер 10 из 10. Очень хорошо получилось. Кухню же оценивать пока рано. За кухню смотрено.