Сочные, ни капли не сухие с ярким шоколадным вкусом кексы, черешня их просто идеально дополняет!
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Яйца взбиваем с солью и сахаром в пышную светлую пену, если миксер слабый, лучше взбивайте отдельно белки и желтки.
Вливаем растительное масло без запаха комнатной температуры.
Сметану лучше использовать комнатной температуры, я беру обычную жирностью 15%. Смешиваю миксером.
Все сыпучие ингредиенты нужно объединить и смешать: муку, кукурузный крахмал, какао, разрыхлитель и ванилин. В десертах лучше использовать кукурузный крахмал. Какао берите натуральное без добавок, в составе должно быть только какао иначе поменяются пропорции и конечный результат.
Сыпучие ингредиенты всыпаем в 2-3 прима, обязательно просеиваем, перемешивать можно миксером, но не очень долго. Готовое тесто не сильно жидкое, оно стекает с венчиков и на некоторое время остаются слеты на тесте.
Наполняем формочки для кексов на 2/3. У меня силиконовые и маслом их смазывать не нужно. Если берете бумажные, то их еще дополнительно нужно поставить в специальную металлическую форму для кексов, чтобы при выпечки они не деформировались.
В самом конце кладу по 3 ягоды черешни в каждую формочку и углубляю, если я годы очень крупные, то кладите меньше.
Помимо черешни можно брать другие ягоды, хорошо подойдет черная смородина и вишня. Если хотите добавить смородину, то ее лучше заранее перемешать с тестом, так как ягодки маленькие. Так будет удобнее.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и сухую зубочистку, рано дверцу не открывайте, так как кексы осядут.
После выпечки кексы хорошо отходят от формочек, они ароматные и мягкие, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Вот такие кексики в разломе.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Яйца: 3шт
Сахар: 150г
Соль: 1/3ч.л
Сметана: 200г
Растительное масло: 100мл
Какао без добавок: 30г
Ванилин: щепотка
Разрыхлитель: 10г
Кукурузный крахмал: 60г
Мука: 200г
Черешня без косточки 300г
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
#шоколадныекексы #кексысягодами #кексысчерешней #выпечкасчерешней #кексырецепт #кексысшоколадом #кексынасметане #кексырецепт