В огороде выросло много зелени:сушим, морозим, едим. Нашла рецепт лепёшек из зелени и сразу же им воспользовалась. От себя добавила брынзу.
Ингредиенты: кефира, воды, соды, соли, сахара, муки, Начинка:, шпината, луковица, зелень укропа, петрушки, кинзы и т.д , Соль, перец , брынзы
Способ приготовления:
Кефир соединить с содой, размешать и затем добавить воду, соль, сахар.
Добавит муку и замесить мягкое тесто руками или миксером. Дадим тесту полчаса отдохнуть.
Для начинки зелень и шпинат моем и нарезаем. Солим, перчим по вкусу.
Луковицу режем, обжариваем на растительном масле и отправляем к зелени. Отдельно натираем брынзу.
Тесто поделить на четное количество кусочков, у меня 12
Затем раскатываем 2 круга. На один кладём начинку из зелени, брынзу. Затем вторым кругом накрываем и защипываем края. Лишнее можно аккуратно отрезать.
Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем лепёшки с обеих сторон. Готовую лепешку выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Из обрезков у меня получился пирожок. Пекутся эти пирожки быстро.