Легендарный сливовый пирог из "Нью Йорк Таймс" должен попробовать каждый. Нежнейшее тающее во рту тесто, кисло-сладкие сливы и аромат корицы мало кого оставит равнодушным. Как гласит история этого пирога из года в год его публиковали в американском издании The New York Times. Пока однажды редактор газеты уставший от одного и того же рецепта, который постоянно требовали американцы, заявил, что они публикуют сливовый пирог в последний раз, и пусть домохозяйки его вырежут, заламинируют и повесят на холодильник. На мой взгляд приготовить его должна каждая хозяйка! Это нереально вкусно и нежно. Особенно сезон сочных слив.
Ингредиенты: муки, разрыхлителя, сливочного масла, яйца, сахара, корицы, слив, соли
Способ приготовления:
Мягкое сливочное масло выложите в миску вместе с сахаром и щепоткой соли.
Взбейте миксером масло с сахаром до побеления. По одному введите небольшие куриные яйца, после каждого хорошо взбивая массу.
Добавьте просеянные муку и разрыхлитель.
Взбейте до однородности. Тесто должно получиться такой же консистенции как для кексов.
Тесто выложите в подготовленную форму для выпечки ровным слоем. Форму нужно заранее выстрелить пергаментом или смазать маслом.
Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
Подготовленные половинки слив слегка утопите в тесте кожицей верх.
Сверху присыпьте смешанными 1 ч.л корицы и 1 ч.л. сахара. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180° С духовку на 45-50 минут. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
Готовому пирогу дайте полностью остыть.