Восхищаюсь рестораторам, которым удается убедить посетителей забивать ресторан, жертвуя комфортом и личным пространством. Я насчитала в ресторане всего 6 столов, за которыми можно сидеть комфортно. Остальные места либо за плотно размещенным крошечными столиками, либо за длинной стойкой вдоль кухни и бара. Да, повара и бармены веселые и общительные ребята, за ними можно понаблюдать с интересом 5-10 минут, но потом начинается дискомфорт от криков и звуков кухни, плюс нервоз от того, что за спиной на расстоянии 40 см. идет постоянное броуновское движение туда-сюда. Ну так себе удовольствие. Хотя наблюдала за соседями, похоже им было комфортно, либо они не подавали вида. Но все быстро ели и уходили (на это видимо и расчет. О, ее величество Оборачиваемость).
Официант сразу понял, что я впервые и мудро предложил пройтись по хитам. Начать надо было по его мнению с суши-бара, что логично. Так как продукты наисвежайшие и очень высокого качества суши не рекомендуется обмакивать в соевый соус, чтобы лучше оценить «чистый» вкус, по этой же причине порции роллов маленькие (по 2 шт. в порции), чтобы не залеживались на тарелке. Последнее звучало скорее как шутка, но хочу отметить, что официант очень четко обозначил мне, новому человеку, все фишки заведения и в его голосе звучала гордость. Команда чувствовалась во всем: «чужие» официанты, проходя мимо, подливали воду, убирали пустые тарелки. А потом все вместе поздравили бармена с днем рождения: подарили торт и конверт. И имениннику, и гостям было приятно и как-то тепло от этого жеста.
Поп-корн из креветок, авокадо и чили за 820 руб. убедил с первого кусочка. Ради этого блюда сюда можно приходить, терпеть тесноту и приводить друзей.
Далее было рекомендовано оценить местную изюминку – блюда, приготовленные на японском гриле Робата. Выбор пал на палтус с авокадо с мисо (1380 руб.). И я не прогадала - никогда не ела такой вкусной рыбы. Вкус из серии «я хочу повторить это в ближайшее время». Видимо за счет этого гриля палтус был как будто на пару внутри, а шкурка при этом была хрустящая – восхитительный контраст. Подается рыба с целым авокадо и соусом (в названии сказано, что это мисо, но это какой-то навороченный волшебный мисо, ни капли которого я не могла оставить на тарелке – так было вкусно). Порция большая в отличии от предыдущих блюд.
В итоге на десерт сил не хватило.
Вода 0,5 л Solan de Cabras 750 руб.
Итого 4580 на 1 человека без алкоголя.
Кухня работала молниеносно, 4 блюда за 25 минут – респект. 5000 с чаевыми за 30 минут - спорно, поэтому мой совет – не заказывайте сразу несколько блюд и обязательно бронируйте стол у окна заранее, чтобы как минимум час провести с удовольствием.
Маленькая деталь: цены на сайте не успели вовремя поменять. Благодаря нерасторопности, можно легко высчитать, насколько подняли цены в марте (примерно на 15%).
P.S. За углом на Калашном переулке находится антикварная лавка с букинистическим отделом и милыми сотрудниками. Прекрасный контраст после погружения в современную Азию).