Более 70% российского кваса отвечают всем требованиям качества.
Проверку Росскачества проходили марки кваса, произведенного в следующих территориях России: г. Москва, Московская, Тульская, Самарская, Тверская, Липецкая области, Краснодарский и Ставропольский края, республики Калмыкия, Чувашия и один квас — из республики Беларусь.
В лабораторных условиях напитки анализировались по 50 параметрам. Семьдесят процентов исследованной продукции прошли проверку качества.
В исследованных образцах не выявлено превышений ПДК содержания тяжелых металлов (мышьяк, свинец, кадмий или ртуть), не зафиксировано наличие сальмонеллы и кишечной палочки. Отклонения норм по содержанию дрожжей и плесеней также не отмечены специалистами.
Таким образом в заключении указано, что квас торговых марок «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл», «Мясновъ Буфет» имеют все возможности получить Российский знак качества. У марок «Яхонт» и «Ржаной бочонок» такой знак уже имеется.
Единственным ограничением для получения российского знака качества кваса «Лидский» является его производство за пределами РФ. А по правилам, для получения государственного знака качества должна производиться в России.
А ранее стало известно, что в Кузбассе станут выпускать уникальный травяной квас.
Автор: Инна Богданова
