Ингредиенты: Для тіста, розм'якшиного масла, ст.л.сметани, ч.л.розпушувач, яйце, борошна, Дрібка цукру, Дрібка солі, Для начинки, сиру Старий голандець Комо, яйця, ст.л.цукру, полуниці, базіліку, жовток (для змащування тіста), ч.л.солі
Способ приготовления:
Підготуйте всі інгредієнти для приготування неймовірно смачного пирога із сиром та полуницею. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
У великій мисці змішайте 350 г пшеничного борошна, 1 ч. л. розпушувача, 200 г розм’якшеного вершкового масла та вбийте 1 яйце
Всипте по дрібці солі та цукру, додайте 6 ст. л. сметани та добре перемішайте.
Замісіть однорідне еластичне тісто та залиште його в холодильнику на 10 хвилин, аби вершкове масло трохи охололо.
Далі розділіть тісто на дві частини: 2/3 ми використаємо для основи пирога, 1/3 – для верхнього шару. Викладіть більшу частину тіста на пергамент або дошку, присипану борошном, та розкачайте у пласт товщиною 5 мм.
Розмір пласта тіста має бути трохи більшим за площу вашої форми для запікання, аби потім можна було заліпити краї. Викладіть розкачане тісто у форму та розрівняйте.
Натріть 300 г сиру Старий Голландець КОМО на крупній тертці. Він чудово смакуватиме із полуницею та базиліком.
Половину сиру викладіть на дно форми на тісто, другу половину поки відкладіть.
Помийте 200 г полуниці та поріжте на чверті. Потім викладіть полуницю зверху на сир.
Помийте 5 гілочок базиліку, відділіть листочки та викладіть зверху на полуницю.
Для начинки змішайте в мисці 3 яйця з 1 ст. л. цукру та ½ ч. л. солі, трохи збийте віничком та залийте у форму
Викладіть зверху другу половину натертого сиру. Розкачайте меншу частину тіста та накрийте нею пиріг
Заліпіть краї пирога будь-яким зручним для вас способом та змастіть зверху 1 жовтком. Випікайте пиріг із полуницею та сиром 35-40 хвилин за температури 180 градусів