#смаки На чужій кухні, в чужій країні мусиш вчитися економити і вчити інших. Баварці дуже не економні стосовно продуктів, вони викидають їх тоннами і це не перебільшення. Найболючіше, коли я бачу, скільки вони викидають хліба, просто іноді навіть не у їстивні відходи а у загальне відро. От вчимося один в одного - я їх кухні, а вони в мене - з залишків продуктів новим стравам і смакам. Сьогодні у нас кіш на картопляному тісті, приготовлений з картоплі, що залишилась з вареників з маленьким секретом баварської кухні. Тобто тісто - як в їх знаменитих і улюблених кнюдлях. Начинка - що було в холодильнику - шматочок вареної ( печеної?) ковбаси ліберкесе, дуже схожої на наш м'ясний заєць)
Ингредиенты: Всі інгрідієнти на око, або в довільному порядку), Картопля, панірувальні сухарі (можна домашні)), крохмаль, Олія для змащування, манка, Сіль, перець за смаком, Італійські трави, або ваші улюблені, Сметана або вершки, молоко, яйця, Сир декількох видів, цибуля, часник
Способ приготовления:
Не знаю чи можна цей пиріг на картопляному тісті назвати кішем, але мені дуже подобається ця назва. Страва із серії - щоб нічого не пропало, або пошкребемо по сусекам. Картопля залишилась від позавчорашніх вареників. Додала ложку крохмалю, яйце і сухарі панірувальні, по аналогії з рецептом баварських картопляних кн'юдлів (так вони вимовляють) Бо в Баварії в картопляне пюре додають саме сухарі, або потерту суху булочку, без борошна Весь процес на фото. Форму змастила олією і присипала манкою.
Виклала картопляне тісто, зробила маленькі бортики. Начинка в мене трошки обсмажена варена ковбаса з цибулею і часничком. Зверху три плястерка сиру для сендвічів і заливка. Да, до тіста дала ще приправу кухарек, а ви соліть чи перчіть за своїм смаком. Заливку теж пошкребла по сусєкам - десь три ложки сметани, три яйця, трошки молока, неповну ложку крохмалю, італійські трави і трошки того ж кухарека замість солі. До заливки порізала 150 гр сиру. Чому порізала - бо сир був не цільним кусочком,
А плястерками. При 180 ' до готовності. Десь хвилин 25 пішло. Готуйте просто, легко, з задоволенням !!