Многие специи, известные нам сейчас, люди начали использовать ещё очень-очень давно и не всегда только в кулинарии...
Расскажем о самых известных специях и о том, какое действие они оказывают на наше здоровье.
1. Имбирь давно используют не только для придания блюдам остринки. Эта древнейшая пряность уже зарекомендовала себя как отличное средство для борьбы с тошнотой, как антимикробное средство и ещё в ряде других случаев (замедляет прогрессирование катаракты, является противотревожным средством, может помочь при остеоартрите).
2. Куркума (куркумин) придаёт блюдо яркий сочный цвет, но ещё и огромную пользу! Она способна связывать свободные радикалы, а по своим антиоксидантным свойства превосходит даже витамин Е. Влияет на эмоциональное состояние, уменьшает тревогу и напряжение, улучшает настроение.
3. Шалфей многокорневой, или красный снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, а еще продлевает молодость за счёт фотопротективного эффекта, препятствующего новообразованиям и старению кожи при воздействии на нее ультрафиолетовых лучей.
4. Чёрный перец (пиперин) усиливает эффект куркумы и сам имеет множество полезных свойств, таких как - способность уменьшать воспаление, стимулировать активность ферментов и даже снижать опасность развития онкологических заболеваний.
5. Мята перечная (ментол) действует одновременно как спазмолитик и противотревожное средство, а ещё обладает противомикробной активностью.
Получается, что специи обладают целым рядом полезных свойств и влияют на абсолютно все сферы нашего организма, оказывая разные защитные воздействия.
А как часто специи присутствуют в вашем рационе?