Дуже смачні "Картопляні зрази з тушкованою капустою"
Ингредиенты: Картопляне тісто :, Картопля-8-9шт, яйце, Борошно - 150-180гр, Дрібка солі, чорний перець, Начинка:, Капуста молода-200гр, Капуста квашена-500гр, Вода-щоб покрити капусту, Томатна паста - 2ст.л, Зелень (за бажанням), Сіль, чорний перець (за смаком), Олія для обсмажування
Способ приготовления:
Картоплю відварюємо в підсоленій воді до готовності. Робимо п'юре, даємо охолонути 15хв. Додаємо яйце, чорний перець, борошно, замішуємо тісто. Воно повинно липнути до рук.
Готуємо начинку: Кважену капусту обсмажуємо на олії, періодично перемішуючи 20-25хв. Додаємо молоду капусту, обсмажуємо 10-15хв. Додаємо воду і томатну пасту. Тушимо до готовності (поки не випариться вода) під кришкою. Потім додаємо спеції, зелень. Даємо охолонути.
Ділимо наше тісто на кружечки, обвалюємо в борошні і на руці розплескуємо, додаємо начинку, формуємо як пиріжок. (можна перед формуванням руки посипати борошном)
Обсмажуємо на олії. Коли одна сторона трохи зарум'яниться, накриваємо кришкою, потім перевертаємо і обсмажуємо без кришки. Смачного! 💙💛