Плов - отличный вариант для тех, кому нужно накормить много людей, при этом сделать что-то вкусное, сытное и, желательно, быстро. Думаю, рецептом плова никого не удивить. А вот секретами вкусного плова мы с вами поделимся.
1. Количество лука и мяса должно быть 1:1. Не переживайте, в процессе приготовления лук станет не заметен, при этом мясо останется сочным и нежным.
2. Морковь не трём, а нарезаем соломкой. Да, это дольше, но поверьте. Так горааааздо вкуснее. Морковь соломкой не превращается в размазню и сохраняет свою структуру.
3. Не бойтесь добавлять специи. В процессе приготовления используется большое количество воды, а у плова должен быть яркий цвет и насыщенный вкус. Тут не обойтись 1 ложечкой куркумы.
4. Не используйте смеси с содержанием соли. Повторюсь, специй надо много, а вот соль нужно держать под контролем. Вода то испарится, а вот соль в рисе останется. Если в смеси есть соль то вы получите либо пересоленный плов либо плов без яркого вкуса специй.
Приправа для плова BAHARAT не содержит соли, добавьте ее побольше, а затем отдельно посолите рис. Так вы получите насыщенный вкус и правильный баланс соли.
Приправы для плова тут
Приправа содержит небольшое количество перца, специально для тех, кто не любит острое. Если вы любите погорячее, добавьте любимый перец. Наш выбор - зеленый. Он имеет яркий, но при этом нежный аромат без горечи черного перца.
#baharat #приправы #специи #кулинария #еда #интересное #чтоприготовить #плов #алкоголь
