Жаркое переварено, суфле не разбухло, помадка не потекла, а печенье слишком загорело. Не паникуйте. Мы можем восстановить все и ... праздник.
Мое жаркое жесткое, я превращаю его в карпаччо
Если опустить его в чуть теплый овощной бульон, оно увлажнится, а корочка станет мягкой. Нарежьте его очень тонкими ломтиками и полейте довольно насыщенным соусом: перцем с луком-шалотом, голубым сыром или перцем Эспелетт. Перед подачей украшаем ароматной зеленью хрустящий и сочный салат.
Моя курица нежная: я делаю вкусный фарш
Просто перетрите мясо и выложите слой картофельного пюре на дно блюда, затем слой мяса, затем еще один слой картофельного пюре. Тертый сыр измельчают и запекают в течение 15 минут при 180 °C (рис.6). Оно вкусное и тающее.
Мои овощи разваливаются? Я делаю из них пюре
Еще теплые, они измельчаются вилкой, мы добавляем немного оливкового масла и щепотку тмина, карри или мускатного ореха. Восхитительно.
Мое варенье переборщило: да здравствуют фрукты!
Джем толстым слоем выкладываем в блюдо, накрытое пищевой пленкой (чтобы он не прилипал ко дну). Когда готовое блюдо совсем остынет, его нарезают на квадратики и, наконец, обваляют в сахарной пудре.
Я забыла свой йогуртовый пирог, запеченный в духовке, он сухой!
У нас есть несколько вариантов наверстывания упущенного ...
1 - Я делаю печенье . Рецепт: раскрошите бисквит или переложите его в блендер. Затем на 150 г крошки для торта добавьте: 50 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. к с. Нутелла, ½ пакетика разрыхлителя и немного измельченного фундука. Быстро замесите тесто, пока не получится что-то вроде крупнозернистого теста. Придайте ему форму пудинга, накройте и оставьте остывать на 30 минут. Нарежьте печенье в пудинг и выпекайте 15 минут при 200 °C.
2 - Я превращаю его в экспресс-тирамису . Нарежьте пропущенный корж тонкими ломтиками и положите на дно стаканов. Посыпаем кофе, посыпаем шоколадной крошкой. А сверху кладем 1-2 стакана. к с. из маскарпоне. Его завершают, посыпая горьким какао.
3 - Я использую его в качестве основы • Для крошки, кончиками пальцев, смешайте 300 г раскрошенного торта со 100 г мягкого сливочного масла, чтобы распределить на красных фруктах (замороженных), 15 минут в духовке при 200 ° C (th 6/7). • Для чизкейка . Корж мелко замешивается, который смешивается с 80 г растопленного сливочного масла. Формируем форму в нижней части формы, убираем в холодильник на 30 минут, затем поливаем чизкейк кремом и выпекаем 45 минут при температуре 150 °C (tea 5). • В маленьких порционных стаканчиках раскрошенный пирог выкладывают на дно стаканов толстым слоем, но без упаковки. Мы добавляем две ложки мороженого, немного взбитых сливок или кули.
Мой лимонный пирог подгорел, я подгоняю его
С помощью ножа удалите пригоревшую часть и выровняйте поверхность. Чтобы замаскировать пригоревший вкус, пропитайте его легким сиропом со вкусом рома и украсьте. С начинкой: растопленный шоколад, посыпанный кокосовой стружкой. Или глазурь: в миске смешайте 100 г сахарной пудры с лимонным соком, пока не получится густой крем. Мы накрываем торт, и он посыпается цветным конфетти, шоколадной вермишелью или тертой лимонной цедрой.
План Б : скрыть отсутствие вкусных закусок для гурманов. Удаляем пригоревшие части, нарезаем корж крупными кубиками. В миске смешайте 2 яйца, 20 г сахара и 20 мл молока. Обмакните кубики в эту смесь, затем обжарьте с небольшим количеством сливочного масла. Подавайте, посыпав корицей, с карпаччо из груш или карамелизированных бананов.
Мой торт - рапляпля: я его надуваю
Просто добавьте гарнир ... разрежьте пирог пополам по толщине и украсьте толстым слоем шантильи, сдобренного джемом (абрикосовым, апельсиновым...) или мраморным с небольшим количеством спреда, или украсьте вишнями с сиропом. Завершаем декор небольшим количеством взбитых сливок и шоколадной крошки.
У меня шоколадный мусс не брался: он превращается во вкусную помадку
Вылейте мусс в форму, смазанную маслом, посыпьте миндальной мукой и выпекайте 7-8 минут при температуре 180 °C. Чтобы его попробовали снова.