Сегодня приготовим корейские пельмени.
Приготовление:
В миску вливаем 250 мл воды, добавляем чайную ложку соли, перемешиваем. Всыпаем 480 г муки и замешиваем тесто руками. Тесто получается не слишком тугое, оставляем под крышкой.
Для начинки натираем одну морковь, мелко нарезаем одну головку лука, пучок укропа или кинзы. В миску добавляем 300 г фарша, один яичный белок, нарезанные овощи, пол чайной ложки соли, чайную ложку чёрного перца и паприки.
Нагреваем растительное масло на сковороде, добавляем к начинке, перемешиваем ложкой, добавляем столовую ложку соевого соуса, зелень, всё хорошенько перемешиваем. Тесто делим на 2 части и раскатываем каждую часть в колбаску. Нарезаем кусочки, формируем кружочки и раскатываем в тонкий лепёшки.Выкладываем начинку и лепим пельмени.
Масло разогреваем на сковороде, выкладываем пельмени и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавляем воду примерно на 1 см и тушим 20 минут под крышкой.
Пельмени получается очень вкусными, такие Вы ещё точно не делали. Начинка ароматная, сочная и пикантная.
Ингредиенты:
Тесто:
- Вода - 250 мл.
- Соль - 1 ч.л.
- Мука - 480 гр.
Начинка:
- Фарш - 300 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт. среднего размера
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Зелень - у меня укроп, но желательно кинза
- Соль - 0,5 ч.л.
- Черный перец - 1ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Растительное масло - 60 мл.
- Растительное масло для обжаривания - 40 мл.
- Вода
#пельмени #корейскиепельмени
Приятного аппетита!