Ингредиенты
100 гр. муки, 5 гр. сахара, 1 гр. соли, 60 мл. молока, 12 гр. сливочного масла, 1 картофель, 1/4 луковицы, соль и перец для начинки, петрушка, 200 гр. моцареллы.
В глубокой миске смешать муку, сахар и соль. Влить молоко и растопленное масло, примерно 5 минут вымешивать тесто. Сформировать шарик, накрыть плёнкой и отправить тесто в холодильник на 30 минут.
Картофель почистить и нарезать тонкой соломкой, оставить в воде, чтобы избежать потемнения.
Луковицу нарезать тонкими слайсами. Обжарить на сковородке с маслом вместе с картошкой. Добавить перец, соль и петрушку.
Тесто достать из холодильника и раскатать в лепёшку. Выложить сыр и сверху добавить картошку с луком. Добавить ещё один слой сыра. Аккуратно защипнуть тесто по центру, сформировав закрытый пирог.
Затем припылить мукой и аккуратно раскатать до примерно 2 см в толщину.
Сковородку смазать сливочным маслом. Положить в нее получившуюся лепешку и закрыть крышкой. Выпекать 4-5 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!