6.1. Брага

1. ЕМКОСТЬ ДЛЯ БРОЖЕНИЯ.

В мою обычную ванную комнату (не совмещенный санузел) помещается на стиральную машину две 19-ти литровые баклажки, и на специально сделанную подставку 4 таких же баклажки на ванну в дальний угол. В качестве гидрозатвора, а скорее - герметической крышки и контроллера брожения небольшие плотные целофановые пакетики 10 на 20 см одетые на бутыль и закрепленные резинкой для денег в два оборота.

ДЕШЕВО И БЕЗ ПРОБЛЕМ.

2. ВОДА.

Дома стоит стационарный трехступенчатый фильтр для воды. Купил 10 метров ПВХ шланга, подключаю из кухни и в емкость. Набираю вечером накануне примерно две трети объема, чтобы к следующему дню вода прогрелась если это зима, летом когда вода теплая можно не прогревая.

НИКАКИХ ВЕДЕР И ГАЗОВЫХ ПЛИТ.

3. САХАР.

Для соблюдения требуемого гидромодуля на емкость объемом 19 литров кладу 4 килограмма сахара. Дома оказался обычный пластиковый кувшин на 2 литра воды, так вот если в него насыпать сахар до верха всклинь, то почти 2 кг. Два кувшина на бутыль и нормально. Через воронку сделанную из 5-литровой баклажки, обточив ее горлышко на наждаке, аккуратно засыпаю сахар в воду или можно одновременно - вода льется, сахар сыпется.

И ВСЕ. НИКАКИХ ВЕСОВ. НИКАКИХ ВЕДЕР С ТЕПЛОЙ ВОДОЙ, ВСЕ ПРОСТО.

4. Для размешивания сахара использую шуруповерт и сделанную на заказ приспособу - Миксер. Бронзовый пруток, можно из нержавейки, диаметром 8 мм, длинной 600 мм, на конце нарезана резьба. Посредством двух шайб и трех гаек зажал на конце два куска пвх трубки по 10 см длинной, крест на крест. В горлышко бутыли заходит и выходит.

3 МИНУТЫ И САХАР РАСТВОРЕН.

5. ДРОЖЖИ

Огромный выбор. Использую обычные недорогие спиртовые дрожжи 20 грамм на кг сахара положено, НО в пачке 100 грам, не жадничаю. В литровую пластиковую кружку наливаю 700 мл воды комнатной температуры естественно фильтрованной тонкой струйкой всыпаю дрожжи, интенсивно размешиваю ОБЫЧНЫМ ВЕНЧИКОМ ДЛЯ ТЕСТА, чтобы не было комков и вливаю в бутыль. Оставляю свободное пространство для возможного пенообразования 20 см.

ВСЕ.

6. БРОЖЕНИЕ

На мой взгляд, такой способ постановки браги дает плавное начало брожения без излишнего пено и газообразования. Брага спокойно за сутки разбраживается, на 3-5 день пик мощности, при этом воду в 2-3 приема доливаю в бутыль до верха, для повышения гидромодуля, да и мыть легче потом. На 7-8 прекращение брожения и к концу второй недели, как раз под выходные муть осаживается и вперед - первый перегон!

ВАЖНО! В ванной принудительная вытяжная вентиляция, первую неделю работает круглосуточно, запах за ее пределы практически не выходит!

Друзья! Если Вам понравилась статья, ставьте лайки, оставляйте коментарии, и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!!

Оцените труд мастера)))!!!