-Элемент железо очень важен для здоровья нашего организма. Железо участвует в образовании гемоглобина в крови, в синтезе гормонов щитовидной железы, в защите организма от вредоносных бактерий и вирусов. Оно необходимо для образования иммунных защитных клеток, так же требуется для работы витаминов группы В.
Железо, необходимо организму при формировании процесса дыхания в клетках и тканях, так же, оно участвует в обезвреживании чужеродных веществ, поступающих в наш организм.
Поэтому, за содержанием железа в организме нужно следить. Утверждённая суточная потребность в железе для мужчин - 10 мг, для женщин - 15 мг.
Наверное каждый слышал мнение - что без мяса у человека падает гемоглобин, эта информация, часто отпугивает новичков, которые и без того сомневаются в правильности выбора.⠀
⠀
Давайте разберемся, что же такое гемоглобин?
Он размещается в красных кровяных тельцах, называемых эритроцитами. Они занимаются доставкой кислорода во все наши органы. А чтобы удержать кислород, им как раз и нужен гемоглобин.⠀
В процессе образования гемоглобина участвует несколько компонентов: Витамины группы В, витамин С, медь, а еще фолиевая кислота и, основная составляющая - железо. Так что причиной низкого гемоглобина может быть не только недостаток железа, но и других веществ.⠀
⠀
Друзья, поэтому, всегда нужно помнить, что на каком-бы типе питания вы не находились, оно должно быть сбаласированное, учитывающее все необходимые вещества.⠀
⠀
Сыроедение позволяет достигать оптимальной усваиваемости железа, включая в свой рацион большое количество овощей и фруктов, богатых витамином С, так как витамин С значительно усиливает впитываемость железа.⠀
⠀
Продукты - чемпионы по содержанию железа: фундук, тыквенные семечки, кунжут, подсолнечник, лен.
⠀Продукты содержащие витамин С:⠀
Яблоки, виноград, чёрная смородина, земляника, бананы, цитрусовые , арбуз , зелень салата, укроп, петрушка, морковь, картофель, капуста белокочанная, брокколи, цветная капуста, зелёный перец, шиповник.⠀
⠀
Так же, стоит отметить, что ряд продуктов из традиционного питания, значительно снижают усвояемость железа.⠀
⠀
Черный чай, содержит танин, образующий в сочетании с железом нерастворимую смесь. Одна маленькая чашка чая сокращает усваиваемость железа вдвое! А например стакан молока или кусочек сыра снижает всасывание железа на 50%.
#людмилаякубова
#сыроедение #питаниемолодости #здоровье #пищеваязависимость #сыроедениепереход #какнестареть #фрукторианство #переходнасыроедение #веган