Основные предпосылки и понятия этого бизнес-плана освещены в первой части этой статьи. Если прочитаете сначала её, будет понятнее.
В этой части мы соберём основные статьи расходов.
- Аренда. Есть понятие базального, базового расхода энергии, basal metabolic rate — BMR, которое вы потратите даже в том случае, если за весь день вылезли из кровати только в туалет. Мы дышим, кровь бегает, пищеварение бурлит, беспорядочные мысли шевелятся... Эта цифра выводится для каждого опытным путём (что более точно), или считается по формулам столетней давности ( для ленивых). Варианты в этой моей статье.
- Операционная деятельность. Бытовая активность - NEAT (Non-exercise activity thermogenesis). Эта значительная статья расходов складывается из всех калорий, сожжённых без специальных физических упражнений. Ваша основная компетенция, как руководителя организации, пинать всех её членов, чтобы не бамбук на заборе курили, а работу работали и получали за это зарплату.
- Производственные расходы. TEF - thermic effect of food, термический эффект пищи, которая поступает к нам в организм и требует энергии на своё усвоение. Интересная, многими недооцененная и игнорируемая тема, дающая возможности точной настройки баланса.
- Модернизация производства. Наше любимое, EAT - exercise activity thermogenesis, соответственно спортивная активность. С точки зрения похудения параметр не обязательный, поскольку будет достаточно и первых трёх, но крайне желательно для тех, кому "и так сойдёт" не вариант. Да и жизнь будет гораздо интереснее, и питаться можно почти не страдая.
Ну, что ж, давайте посчитаем, состоятельные кроты.
Рискнём предположить, что из моей статьи, или в интернете вам удалось найти цифру вашего базового метаболизма и это должно уберечь вас от разных мракобесов, с их планами питания на мизерное количество кал и послать их в сеть, гуглить Миннесотский голодный эксперимент.
Расходы на операционную деятельность и, дай бог, на модернизацию производства считают носимыми электронными устройствами, в виде часов или браслетов. Абсолютная точность тут не столь важна, но и фитнес браслет за пару тыс, и спортивные часы за пару соток, дадут вам возможность видеть активный расход калорий.
С термическим эффектом пищи пока не заморачивайтесь, просто примите на веру, что правильно выстроенные БЖУ помогут вам худеть быстрее и правильней.
Теперь нужно свести эти цифры воедино. Мой способ учёта я описал в предыдущем материале. Причём, мы поговорили только о статье Расходы, но это главное, что нужно понять.
Пора переходить к Приходам, но тут всё просто и однозначно. Всё наша энергетическая валюта подает к нам через рот. Если, конечно, вы не йоги, праноеды и прочие просветлённые. Тут нужно просто тупо считать и записывать потребление. Слава богу, времена скрупулёзных подсчётов в тетрадке прошли и приложения на телефоне с этим замечательно справляются.
Так, а что же бизнес процессы, спросите вы?
Рассмотрим, как принято говорить, кейсы:
На здоровое функционирование вашей организации, при текущем весе и уровне активности, нужно 2500 энергетических рублей, то бишь калорий.
Поступило счёт 3000. Куда пойдут лишние 500? Дураку понятно, на склад, до будущих времён. А если такая ситуация длится годами? Да тоже понятно.
Склады забиты под завязку, аж пухнуть начинают, отдел снабжения заказывает, что не нужно, скоропорт тухнет, грузчики оборзели, шевелятся, как сонные мухи, товар при разгрузке теряют, его по всей территории разносит.
В аппендиците нычки, в сосудах бляшки, в почках камни, в печени цироз...
Что нужно управленцу? Проснуться, дать люлей снабжению и наладить доставку необходимого, распинать грузчиков, повысить их KPI. Стимулировать строительство новых энергетических структур (мышцы), проводя модернизацию производства, направляя туда средства от реализации неликвидов, выявленных очнувшейся бухгалтерией и включенных в план продаж менеджерам.
Кроме этого, ввести план производственных совещаний, собирать необходимы метрики и анализировать поступающие сведения, своевременно внося необходимые изменения, в зависимости от текущих целей предприятия.
Что за бред, скажите вы? А нельзя попроще? Да можно:
Записываешь, что съел, приложение само посчитает цифру. Надел часы или браслет, покажут сколько сжёг. Одно от другого отнимаешь и получаешь результат. Если съел больше, то твои влажные мечты про похудеть никогда не просохнут.
Однако, как в той поговорке про "если даже вас съели", есть два выхода: уменьшить потребление, или увеличить расход.
Как говорил спикер на одном из наших вебинаров: "Привычка сжигать дополнительно 1500 кал в день может простить практически любое пищевое поведение, да и жрать будет некогда"